En un contexto en el que la Administraci¨®n de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en ingl¨¦s) planea eliminar la soja de su lista de alimentos saludables para el coraz¨®n, un grupo de expertos de la Universidad de St. Michael's de Toronto (Canad¨¢) ha realizado un metaan¨¢lisis de la literatura existente, 46 ensayos, sobre este ingrediente para determinar hasta qu¨¦ punto tiene sentido la iniciativa.

Y los resultados de la investigaci¨®n, publicados en la revista 'Journal of Nutrition', no hacen sino confirmar que el organismo estadounidense puede estar a punto de cometer un error. Y es que la prote¨ªna de soja es capaz de reducir el colesterol de lipoprote¨ªnas de baja densidad (LDL), el denominado ¡®malo¡¯, en torno al 3 o 4 por ciento, una cantidad peque?a pero significativa seg¨²n los expertos.

¡°Los datos existentes y nuestro an¨¢lisis sugieren que la prote¨ªna de soja contribuye a la salud del coraz¨®n¡±, explica el doctor David Jenkins, autor principal del estudio, que tambi¨¦n es director del Centro de Modificaci¨®n de Factores de Riesgo y Nutrici¨®n Cl¨ªnica, y cient¨ªfico en el Instituto de Conocimiento Li Ka Shing del Hospital St. Michael's.

"Esperamos que la gente contin¨²e considerando la dieta basada en plantas como una opci¨®n saludable", a?ade el experto. "Est¨¢ en l¨ªnea con la Gu¨ªa de Alimentos recientemente lanzada por Health Canada, que enfatiza el consumo de prote¨ªna vegetal para los canadienses". Otra cosa es lo que piensen sus vecinos del sur, que parecen decididos a vetar la soja como alimento cardiosaludable.