Receta Thermomix: cómo hacer espuma de fresas

Dado que estamos en plena temporada de fresas, es el momento de aprovechar al máximo todos sus beneficios, sabor y versatilidad en la cocina.Y una de las variantes que podemos hacer con este postre es preparar una espuma de fresas.

Vamos a hacer la receta con la Thermomix, por lo que tardaremos muy poco y será muy muy fácil. Os contamos los ingredientes que necesitaréis y el paso a paso para preparar un postre diferente y muy saludable.

Ingredientes para hacer espuma de fresas

• 100 gramos de azúcar
• 400 gramos de fresas congeladas
• 1 cuchara de zumo de limón
• 1 clara de huevo muy fría

Paso a paso para hacer espuma de fresas

• Se mete el azúcar en el vaso y se tritura durante 10 segundos a velocidad progresiva 5-10
• Se a?ade la cucharada de zumo de limón, o exprimes medio limón y lo a?ades
• A?ades las fresas congeladas, en trocitos, y trituras a velocidad progresiva 5-10 durante 30 segundos
• Se a?ade ahora la clara de huevo
• Es el momento de colocar la mariposa a velocidad 3 1/2 durante 7 minutos
• Se sirve en los cuencos o copas, ?y listo!