Ya ni el estado an¨ªmico. El consumo de az¨²car va a acabar reduci¨¦ndose exclusivamente a una cuesti¨®n relacionada meramente con el sabor a tenor de lo que se desprende de una investigaci¨®n conjunta realizada por las universidades brit¨¢nicas de Warwick y Lancaster, y la Universidad Humboldt de Berl¨ªn (Alemania), que concluye que la ingesta de az¨²car no mejora ning¨²n aspecto del estado de ¨¢nimo e incluso puede empeorarlo, independientemente de la cantidad de az¨²car o de si las personas realizan actividades exigentes despu¨¦s de consumirlo.

El excesivo consumo de az¨²car entre la poblaci¨®n se ha convertido en un grave problema de salud y en una de las batallas de nuestro tiempo, ya que lleva asociadas determinadas patolog¨ªas como la obesidad o la diabetes. Todav¨ªa queda mucho camino por recorrer porque el az¨²car est¨¢ presente en gran cantidad de alimentos, sobre todo los ultraprocesados, y todav¨ªa queda mucho camino por recorrer para cumplir con las recomendaciones de la Organizacion Mundial de la Salud (OMS), que aboga por reducir el consumo de az¨²car a menos del 10% de la ingesta cal¨®rica total, e idealmente por debajo del 5 por ciento.

Aumenta el cansancio y disminuye el estado de alerta

Pero es bueno que investigaciones ambiciosas como la que recoge la revista 'Neuroscience & Biobehavioral Reviews' confirmen que cada vez tenemos menos motivos para consumir az¨²car. Y es que los investigadores, despu¨¦s de analizar los datos recopilados de 31 estudios que involucran a 1.300 adultos, han concluido que el az¨²car no mejora el estado de ¨¢nimo. De hecho, aumenta el cansancio y disminuye el estado de alerta una hora despu¨¦s de su consumo.

"La idea de que el az¨²car mejorar el estado de ¨¢nimo ha estado muy asentada en la cultura popular, hasta tal punto que las personas consumen bebidas azucaradas para estar m¨¢s alertas o combatir la fatiga. Pero los resultados de nuestra investigaci¨®n indican muy claramente que tales afirmaciones no est¨¢n fundamentadas. Es m¨¢s, el az¨²car probablemente le har¨¢ sentir peor", explica el doctor Konstantinos Mantantzis, director del estudio.