No es que enero sea un mes dif¨ªcil en cuanto a la alimentaci¨®n, vuelta a la rutina del trabajo, trastornos del sue?o... es que diciembre es un mes muy largo con demasiadas opciones de fiesta, reuniones familiares, etc... Por eso ahora toca recuperar el ritmo.

No s¨®lo para dormir mejor, cuidarse m¨¢s la piel, volver al gimnasio, recuperar entrenamientos... sino para comer mejor. Y la primera medida pasa por acudir al supermercado y comprar sano, natural y de temporada.

La berenjena es un alimento top

-las berenjenas tienen un gran contenido en agua (93 %)

-ideales para perder peso por su casi nulo aporte de calor¨ªas

-muy buenas para la piel 

-contiene gran cantidad de antioxidantes

-favorece el tr¨¢nsito intestinal

-facilita las digestiones

-aumenta la producci¨®n de bilis, protegiendo el h¨ªgado

-tiene un alto contenido en minerales como el f¨®sforo, el potasio o el hierro y en vitaminas A, B1, B2 y C

-combate el insomnio

-previene la aterosclerosis

-aporta gran cantidad de fibra soluble (2,5 gr de fibra por 100 gr de berenjenas)

-por su bajo contenido en sodio se recomienda a los hipertensos

-su piel y semillas contienen sustancias qu¨ªmicas que contribuyen a mantener el colesterol en niveles ¨®ptimos, inhibiendo su s¨ªntesis en el h¨ªgado y evitando que se oxide y adhiera a las paredes arteriales.

-ayuda a controlar el az¨²car

-es recomendada para los diab¨¦ticos porque contiene muy pocos hidratos de carbono y mucha fibra, lo que reduce la velocidad de absorci¨®n de los az¨²cares de otros alimentos, as¨ª como sustancias que ayudan a mantenerlo bajo control, como la trigonelina.

-reduce la presi¨®n arterial, ya que facilita el trabajo del coraz¨®n y apoya la funci¨®n eliminadora de los ri?ones.

-es buena para el sistema nervioso gracias a la presencia de vitamina B6, B1 y magnesio en cantidades significativas, reforzando y mejorando el estado de ¨¢nimo.

-protege al cerebro al contener nausina, un ¨¢cido fen¨®lico que ayuda a las membranas de las neuronas, combatiendo diversos trastornos de tipo nervioso.

-el alto aporte en vitamina B6 previene la diabetes gestacional y alivia las n¨¢useas en las embarazadas