La falta de vitamina D es m¨¢s que un problema en Occidente, es un grave problema de salud. De casa al trabajo en coche; encerrados siempre, en las grandes ciudades se pasea poco, se anda poco¡­ y, por ende, tenemos un problema de falta de vitamina D, que es clave para la salud.

Recientes estudios m¨¦dicos revelan que m¨¢s del 40 % de los espa?oles menores de 65 a?os y m¨¢s del 80 % de la poblaci¨®n s¨¦nior sufren d¨¦ficit de vitamina D en su organismo. Un porcentaje muy elevado, m¨¢s si tenemos en cuenta que este nutriente se obtiene por la exposici¨®n solar (90 %) y, en segundo lugar, de algunos alimentos b¨¢sicos (10 %).

La vitamina D

La vitamina D (calcifediol) es un nutriente b¨¢sico para la salud de los seres humanos. Su funci¨®n m¨¢s importante es mantener los niveles sangu¨ªneos adecuados de calcio y f¨®sforo, necesarios para la normal mineralizaci¨®n ¨®sea, la contracci¨®n muscular, la conducci¨®n nerviosa y el correcto funcionamiento de numerosos procesos celulares y metab¨®licos.

El d¨¦ficit de vitamina D tiene consecuencias importantes tanto en ni?os como en adultos. En lactantes y ni?os est¨¢ estrechamente vinculado al raquitismo y en adolescentes puede propiciar un menor y retardado crecimiento.

En adultos, aumenta el riesgo de perder volumen de estructura ¨®sea, tendiendo a producirse episodios de osteoporosis por descalcificaci¨®n, o tambi¨¦n puede darse desmineralizaci¨®n ¨®sea, lo que podr¨ªa producir osteomalacia.

La vitamina D contribuye a un mejor estado de ¨¢nimo y en la prevenci¨®n de enfermedades autoinmunes.

Qu¨¦ dicen los expertos

¡°Hay una discusi¨®n cient¨ªfica no cerrada sobre este tema. Desde la Sociedad Espa?ola de Investigaci¨®n ?sea y del Metabolismo Mineral (SEIOMM), escogemos como adecuado un valor mayor de 30ng/ml, ya que en este ¨ªndice los niveles de la hormona paratiroidea (PTH), que es la encargada de controlar los niveles de calcio en el cuerpo, se mantienen estables.¡±, ha explicado el doctor Josep Blanch, Jefe de secci¨®n del Servicio de Reumatolog¨ªa, Coordinador de la Unidad de Metabolismo ?seo del Hospital del Mar y Presidente de la SEIOMM.

D¨¦ficit de vitamina D en Espa?a

Existe un d¨¦ficit generalizado de vitamina D en los pa¨ªses industrializados, que se ha descrito como una pandemia con repercusiones en salud p¨²blica. En Espa?a tambi¨¦n existe insuficiencia y deficiencia de vitamina D en todas las edades estudiadas y en ambos sexos, similar a la existente en todo el mundo, incluyendo regiones muy soleadas, y a la registrada en otros pa¨ªses de la cuenca del Mediterr¨¢neo con similares posibilidades de exposici¨®n al sol.

Este dato se asocia a una baja exposici¨®n de la piel a la luz solar, principal fuente de vitamina D, y al h¨¢bito del uso de cremas fotoprotectoras, as¨ª como tambi¨¦n a una dieta pobre en alimentos que contengan dicha vitamina.

Existen tambi¨¦n otros factores externos como las condiciones ambientales, la elevada contaminaci¨®n en las ciudades, y m¨²ltiples factores personales, como son la edad, el estilo de vida, el tipo de piel o el consumo de f¨¢rmacos.

D¨®nde encontrar vitamina D en los alimentos

-pescado marino, sobre todo salm¨®n, at¨²n, caballa y sardina.

-moluscos, los crust¨¢ceos y derivados

-aceite de h¨ªgado de bacalao

-yema del huevo

-mantequilla

-h¨ªgado y otras v¨ªsceras

-setas

-leche