La Dieta de la Zona es una de las m¨¢s famosas en cuanto se acerca el buen tiempo y uno se quiere poner a dieta de manera saludable. El objetivo es equilibrar la comida principal para que durante las cinco horas posteriores la respuesta a nivel hormonal sea ir controlando los niveles de inflamaci¨®n del cuerpo.

Las proporciones 40-30-30

Hidratos de carbono, prote¨ªnas, grasas¡­ es la base, y la manera de combinarlos te dar¨¢ la respuesta a si lo est¨¢s haciendo bien. Si se hace bien, y funciona, despu¨¦s de 3-4 horas no tendr¨¢s hambre, eso ser¨¢ porque habr¨¢s estabilizado los niveles de az¨²car en la sangre.

Divide el plato en tres partes iguales

Ampliar

¡°Comienza poniendo en uno de los tercios la prote¨ªna, que ser¨¢ aproximadamente del tama?o y grosor de la palma de tu mano (sin los dedos). Esta medida es equivalente a unos 100 gramos para las mujeres y unos 150 gramos para los hombres (pesado en crudo)¡±.

¡°A continuaci¨®n, llena los otros 2/3 del plato o el volumen de 2 pu?os de hidratos de carbono procedentes de ensalada y verduras, ya que son m¨¢s ricos en antioxidantes y en general aportan menos glucosa. Podremos tomar una pieza de fruta de postre. Si eligi¨¦ramos pasta o arroz como hidrato de carbono, en lugar de verdura, s¨®lo llenar¨ªamos 1/3 del plato, o un pu?o, y el otro tercio del plato quedar¨ªa libre. En este caso ya no tomar¨ªamos fruta¡±, explican.

Y llega la grasa, ¡°ser¨¢ monoinsaturada para ali?ar verduras y ensaladas, para cocinar las prote¨ªnas; lo mejor ser¨¢ el aceite de oliva virgen extra. La cantidad aconsejada es una cucharada sopera. Frutos secos o guacamole casero son grasas saludables tambi¨¦n¡±.

Fundamental a la hora de seguir la dieta es acatar las tablas de alimentos a raja tabla. Las medidas exactas de verduras, frutas, pescados, mariscos l¨¢cteos... Todo est¨¢ indicado, y no te puedes pasar de las mediciones. Incluso las mediciones del aceite de oliva para aderezar est¨¢n medido.