C車mo hacer torrijas light con y sin Thermomix en Semana Santa
Torrijas con menos calor赤as. El truco es que no se fr赤en, se hacen al vapor y se terminan al horno. Quedan cremosas y jugosas. Un descubrimiento.
En plena Semana Santa todos estamos pensando en las torrijas que recordamos de cuando 谷ramos ni?os, las de tu abuela, de tu t赤a, de tu madre＃ esos sabores que antes nos maravillaban y ahora nos pueden llegar a engordar s車lo con mirarlas. Por eso te traemos la soluci車n a todos tus problemas: te vamos a ense?ar a hacer torrijas light con o sin Thermomix.
?Torrijas light? S赤, como lees, torrijas sin una gota de aceite y con un sabor realmente sabroso. No echar芍s de menos las tradicionales
Receta con Thermomix (light)
Esta es la lista de ingredientes que necesitas,
-1 litro de leche
-250 gr. az迆car
-5 車 6 sticks de piel del lim車n
-1 palito de canela
- barra de pan seco
-2 huevos
-20 gr. de mantequilla
-750 gr. de agua
-1 cucharadita de canela molida
El secreto est芍 en la bandeja de vapor y en hacerlo de la manera m芍s natural. Con la Thermomix podr芍s hacer en menos de dos horas unas 15 torrijas. Para hacerlo tendr芍s que seguir los siguientes pasos:
En el vaso pones la leche, el az迆car, la piel de lim車n y el palo de canela y programas 12 minutos a 90? con giro inverso y velocidad 1.
Despu谷s, pones en el vaso los huevos y los bates 10 segundos a velocidad 5.
Con la mantequilla fundida pincelas varios cuadrados de papel transparente.
Es el momento de mojar las rodajas de paz en la leche, deja que absorban bien. Una vez hecho, rebozas las rodajas de huevo y las envuelves en el film que has preparado antes.
El momento m芍gico, colocas las rodajas en la bandeja, no tapes ning迆n agujero para que todo se haga bien y el vapor suba correctamente.
A?ades el agua al vaso, programas 25 minutos, varoma y velocidad 1.
Un paso clave, pre calientas el horno a 250 grados, introduces las rodajas cuando las desenvuelvas y las haya rebozado en az迆car y canela, y las dejas en el horno durante 3 minutos a 250 grados.
Receta de torrijas al vapor (sin Thermomix)
La receta tradicional de las torrijas utiliza dos elementos claves, cazo y vaporera. Vamos con los ingredientes que necesit芍is:
-8 rodajas de pan del d赤a anterior de unos 2 cm (1/2 barra)
-60 gr de az迆car
-400 gr. de leche semidesnatada
-la c芍scara de medio lim車n
-1/2 palo de canela
-1 huevo
-mantequilla
-3 cucharadas de az迆car y una de canela
-800 gr. de agua para hacer vapor
Para hacer estas torrijas vamos a empezar por calentar la leche, el az迆car, la c芍scara de lim車n y el palo de canela durante 10 minutos, que no llegue a hervir, y pod谷is remover de vez en cuando. Se retira del fuego despu谷s y se deja enfriar.
Como en la anterior receta, utilizaremos film transparente para envolver las torrijas, el papel tambi谷n lo untaremos con la mantequilla. En un bol batiremos el huevo y lo dejaremos para luego, ya que primero habr芍 que empapar las rebanadas de pan en leche, bien empapadas, y luego en el huevo. Cuando est谷n listas, llega el momento de ponerlas en la vaporera.
Para ello, pondremos agua en la vaporera y pondremos las torrijas a fuego medio durante 25 minutos. A la vez, iremos precalentando el horno a 250 grados para meterlas una vez que hayan sido untadas tambi谷n con canela y az迆car tras haber quitado el film. Cinco minutos, y listas.