Ya estamos de pleno en la campa?a de la gripe, empiezan catarros, afon¨ªas, fiebres¡­ y al final uno no sabe por d¨®nde le llega el malestar. Porque los cambios de temperatura, las calefacciones, el salir muy pronto de casa, realizar mucho deporte al aire libre con el fr¨ªo¡­ puede llevarnos a padecer por unos d¨ªas las temidas gripes. ?Existen alimentos contra la gripe? Es lo que hemos querido saber con la doctora Isabel Belaustegui Tr¨ªas, a quien hemos entrevistado para Deporte y Vida.

?Las infusiones son un buen aliado?

Las infusiones son el gran aliado contra la gripe: nos hidratan a la vez que nos aportan calor, nos ayudan a eliminar toxinas producidas por la batalla contra los g¨¦rmenes (o favorecedoras de las infecciones por ¨¦stos) y aportan elementos curativos. El agua caliente con miel, lim¨®n y jengibre, por ejemplo, es un excelente remedio para la congesti¨®n nasal, la mucosidad, la irritaci¨®n de garganta y la tos.

?Debemos pensar en los super alimentos como complemento perfecto?

Los superalimentos son alimentos de baja densidad cal¨®rica, que aportan cantidades importantes de fibra, vitaminas y minerales y con alto contenido en fitonutrientes y antioxidantes como las vitaminas A y E y el betacaroteno. Todos estos nutrientes son fundamentales para nuestras defensas, por lo que los superalimentos son un buen complemento de la dieta para potenciar los efectos beneficiosos que la alimentaci¨®n puede tener sobre la salud.

No obstante, considero que una buena dieta es fundamental para el mantenimiento de la salud y, m¨¢s all¨¢ de una sustancia milagrosa que resuelva unos u otros s¨ªntomas, lo importante es hacer un abordaje m¨¢s global. Lo que debe ser s¨²per es el conjunto de la dieta. M¨¢s aun, lo que debe ser s¨²per es nuestro estilo de vida. No valdr¨¢ de nada hacer una vida sedentaria, dormir menos de lo que requerimos, permanecer en espacios cerrados bajo luz artificial, vivir en un estado constante de estr¨¦s y alimentarnos de productos procesados carentes de nutrientes y cargados de aditivos¡­ y tomar un s¨²per-alimento. ?No tiene ning¨²n sentido!

Ning¨²n alimento es capaz por s¨ª mismo de curar el resfriado o la gripe, igual que ning¨²n medicamento puede hacerlo. Son las propias defensas del organismo las que deben vencer al virus. Por eso lo que necesitas es una adecuada alimentaci¨®n que fortalezca las defensas naturales de tu sistema inmunitario.

Las recetas de la abuela, un caldo caliente, unas buenas lentejas, ?son siempre una buena idea?

En las recetas de la abuela encontramos la manifestaci¨®n clara de c¨®mo la forma de cocinar los alimentos influye en el poder curativo de ¨¦stos: el calor cura estados de debilidad energ¨¦tica e inmunol¨®gica, el fr¨ªo en cambio aligera la inflamaci¨®n y disipa la energ¨ªa, que tambi¨¦n puede ser necesario en determinados casos. Los guisos, las sopas calientes, los pur¨¦s de verduras y otros platos cocinados a fuego lento son ideales para la gripe y las ¨¦pocas fr¨ªas del a?o.

Y eso por no hablar de otro componente fundamental de la cocina de las abuelas: el amor que le ponen a los guisos. Por estudios que se llevaron a cabo en orfanatos del este de Europa en el siglo pasado, hoy sabemos que el amor es, literalmente, un alimento fundamental para el ser humano.

A veces, sin embargo, tambi¨¦n es buena idea escucharnos y dejar de comer cuando no tenemos hambre: la falta de apetito que se da cuando estamos enfermos es un mecanismo de ahorro de energ¨ªa digestiva para dedicarla a un fin m¨¢s importante en esos momentos, la recuperaci¨®n de la enfermedad. Un ayuno puntual no es perjudicial y puede ser una gran ayuda para restablecer la salud.

La jalea real, vitaminas, vitamina C de naranja, kiwi... ?son buenos aliados para prevenir la gripe?

Sustancias como la jalea real o los alimentos ricos en vitamina C son buenos aliados para combatir la gripe.

La jalea real es el alimento segregado por las abejas obreras para alimentar a las abejas reina, con lo que estas consiguen mayor desarrollo corporal y una vida m¨¢s larga (viven hasta 4 a?os, comparado con los 50 d¨ªas de las abejas obreras). Aunque en ocasiones se han idealizado y exagerado sus efectos, parece confirmada la acci¨®n nutritiva y tonificante de la jalea real. Se recomienda su uso como tonificante en caso de astenia y agotamiento f¨ªsico, en estados de inmunodeficiencia por bajada de defensas, en enfermedades infecciosas cr¨®nicas y en gripes y resfriados.

Los prop¨®leos tambi¨¦n pueden ser interesantes. Son sustancias menos conocidas, producidas tambi¨¦n por las abejas a partir de resinas de diversos ¨¢rboles, para proteger la colmena de microorganismos pat¨®genos. Tienen un poder antibi¨®tico natural, antiv¨ªrico, antif¨²ngico (contra Candida albicans), antitus¨ªgeno y antiinflamatorio de v¨ªas respiratorias.

Los alimentos ricos en vitamina C, como los c¨ªtricos, la acerola, la guayaba, la grosella y el kiwi, ayudan al sistema inmune a combatir los virus.