Si est¨¢s pensando en seguir alg¨²n tipo de dieta para darte salud y alargar tu vida, no lo dudes: la dieta japonesa es de las m¨¢s beneficiosas. Deja el cuchillo y el tenedor y ap¨²ntate a los palillos.

Un estudio publicado en The BMJ as¨ª lo atestigua. Para llevar a cabo la investigaci¨®n, los cient¨ªficos estudiaron los comportamientos alimenticios de 79.594 personas durante 15 a?os y llegaron a la conclusi¨®n de que los individuos que com¨ªan siguiendo la dieta japonesa de forma estricta ten¨ªan una esperanza de vida un 15% superior a la de los dem¨¢s.

En resumen, los individuos con mayor adherencia a las pautas diet¨¦ticas japonesas ten¨ªan un menor riesgo de muerte por todas las causas y enfermedades cardiovasculares, en particular las enfermedades cerebrovasculares.

¡°Nuestros hallazgos sugieren que el consumo equilibrado de energ¨ªa, granos, verduras, frutas, carne, pescado, huevos, productos de soja, productos l¨¢cteos, dulces y bebidas alcoh¨®licas puede contribuir a la longevidad disminuyendo el riesgo de muerte, predominantemente de enfermedades cardiovasculares¡±, dicen los expertos.

?Qu¨¦ comen los japoneses?

Para el estudio, los alimentos procedentes de fuentes de hidratos de carbono que se incluyeron fueron platos de grano que inclu¨ªan arroz, arroz enriquecido con vitaminas, arroz con cereales, pan, fideos japoneses de trigo, fideos de alforf¨®n, fideos Okinawa, fideos chinos y tortas de arroz.

Los platos de verduras incluyen zanahorias, espinacas, calabaza, col, col china, r¨¢bano chino, pepinillos salados de los r¨¢banos chinos, pepinillos salados de verduras de hojas verdes, ciruelas en vinagre, pepinos en vinagre, berenjenas en escabeche, pimientos, tomates, cebolletas chinas , crisantemos Garland, komatsuna, br¨®coli, cebollas, pepinos, brotes de soja, jud¨ªas verdes, lechuga, pak choy, hojas de mostaza, calabazas amargas, hojas de remolacha, esponja vegetal, artemisa, camote, papa, malanga, setas shiitake, almez, alga wakame

Los platos de pescado y carne incluyen mezclas de carne de cerdo frito, carne de cerdo guisada al estilo occidental, carne de cerdo en sopa, h¨ªgado de cerdo, jam¨®n, salchichas o salchichas Wiener, tocino y almuerzo carnes, pollo h¨ªgado, pollo a la parrilla, pollo frito, huevo, salm¨®n, at¨²n, bacalao, lenguado, besugo, sardina, caballa, anguila, calamares, pulpos, camarones, almejas, caracoles de estanque, pescado salado o productos de pasta de pescado (chikuwa y kamaboko).

La leche inclu¨ªa leche de vaca, queso, yogur, leche probi¨®tica japonesa y leche en t¨¦ y caf¨¦.

Las frutas incluyeron papaya, mandarinas, otras naranjas, manzanas, caquis, fresas, uvas, melones, sand¨ªa, duraznos, peras, kiwis, pi?a, pl¨¢tanos, jugo de naranja 100% y jugo de manzana 100%.

Snacks y bebidas alcoh¨®licas inclu¨ªan vino de arroz japon¨¦s, shochu, cerveza, whisky, vino, confiter¨ªa japonesa, pastel, galletas, chocolate, caf¨¦ enlatado, coque y az¨²car en t¨¦ y caf¨¦.