El tiempo de dormir, de comer, de descansar, de merendar, de cenar est¨¢ relacionado con la alimentaci¨®n. Las horas a las que se hagan las diferentes comidas influyen en c¨®mo nos sentimos. Cenar pronto y acostarnos m¨¢s tarde nos hace dormir m¨¢s tranquilos. Comer demasiado y echarte la siesta puede influir en que luego te duela la barriga. Es la cronobiolog¨ªa nutricional, y es que el efecto de los alimentos en nuestro cuerpo lo marca el tiempo, la hora, el reloj.

Adaptarnos a las horas de luz es una medida de defensa, una manera de sincronizarnos con el exterior y aprovechar al m¨¢ximo nuestro trabajo. Es el ritmo circadiano, dividido en dos, de 5 am a 5 pm es el matutino, con m¨¢s energ¨ªa, y el nocturno, de 5 pm a 5 am, el cuerpo busca el descanso, cargar energ¨ªa. En esos dos turnos se secretan diferentes sustancias qu¨ªmicas y hormonas que logran que el cuerpo logre su objetivo.

Realizar cinco ingestas diarias es muy recomendado porque as¨ª el cuerpo se adapta mejor a los ritmos de secreci¨®n de la insulina. Se ha observado que alterar la ritmicidad natural de la acci¨®n de la insulina interrumpe el entorno r¨ªtmico interno de los tejidos insulino-sensibles, y predispone a los animales a la resistencia a la insulina y la obesidad.

La diferencia entre la ganancia y la p¨¦rdida de peso en algunas personas est¨¢ determinada por el momento del d¨ªa en que se consume una comida. Si consumimos un alimento que estimula o da energ¨ªa en el turno nocturno, lo m¨¢s probable es que almacene grasa, de igual modo si comemos algo relajante en la ma?ana, es m¨¢s f¨¢cil que perdamos m¨²sculo. Hablamos con los expertos en nutrici¨®n de la Cl¨ªnica Mato Ansorena.

Desayunar con pan o cereales

Est¨¢ justificado, ya que se producir¨¢ un ¨®ptimo aprovechamiento de los carbohidratos para la obtenci¨®n de energ¨ªa. De la misma manera, en el almuerzo se deber¨ªan incluir alimentos energ¨¦ticos, sobre todo en forma de carbohidratos complejos como arroz, pasta, legumbres, pan y patatas, as¨ª como las versiones integrales de estos alimentos.

La tirosina

Es un amino¨¢cido y es precursor de la dopamina y la noradrenalina, por lo que ser¨ªa recomendable tomar por la ma?ana las prote¨ªnas ricas en tirosina como el huevo, queso o el jam¨®n y los gl¨²cidos de absorci¨®n lenta como el pan integral. No debemos olvidar tampoco el consumo de vegetales, tanto a mediod¨ªa como de noche.

El tript¨®fano

Es el amino¨¢cido precursor de la serotonina y la melatonina, que se sintetizan por la tarde y noche respectivamente, por lo que lo recomendable ser¨¢ tomar aquellos alimentos ricos en ¨¦l por la tarde, como los frutos secos y la fruta. La cena, por su parte, ser¨ªa el momento para el pescado, el marisco, el pollo o pavo y la verdura de hoja. El tript¨®fano se encuentra en la leche, por eso a los ni?os antes de acostarse se les da un vaso de leche, para que descansen mejor. En el mercado hoy en d¨ªa se ha querido sustituir el vaso de leche por pastillas con tript¨®fano para ayudar al descanso.

Consecuencias org¨¢nicas

No respetar aquello que nos pide el cuerpo como comer, dormir o descansar acaba pasando factura y sus consecuencias org¨¢nicas se hacen notar: insomnio, falta de atenci¨®n y concentraci¨®n, cansancio, depresi¨®n, adem¨¢s de acentuar enfermedades cr¨®nicas tales como la diabetes, y la hipertensi¨®n o la obesidad.