As¨ª ser¨¢ Chick N' Hawk, el nuevo restaurante de Tony Hawk en California
El legendario skater se ha juntado con el chef Andrew Bachelier para montar un negocio de restauraci¨®n inspirado en el surf y el skate en Encinitas.
Si por algo ha destacado Tony Hawk a lo largo de su carrera es por su visi¨®n empresarial. Casi siempre ha sabido c¨®mo sacarle partido a algo que cuando ¨¦l empez¨® a practicarlo era solamente un juego de ni?os. Fuera vendiendo tablas, montando exhibiciones o creando el videojuego m¨¢s exitoso de su disciplina, el legendario skater de 53 a?os siempre ha sabido vivir -y muy bien- del skate. Esta vez, con Chick N' Hawk prueba en un nuevo sector, aunque sin olvidar sus ra¨ªces en el pat¨ªn.
El caso es que Hawk se ha juntado con el chef Andrew Bachelier para crear un restaurante en Encinitas (California, Estados Unidos) inspirado en el surf y el skate, dos deportes m¨ªticos en una zona considerada como un para¨ªso para los mismos. El skater asegura haber probado el mejor pollo frito del pa¨ªs y el chef, tras convertir su Jeune et Jolie en el mejor restaurante del 2019, quer¨ªa cambiar de rumbo tras la pandemia. Y se encontraron en esta aventura cuyo establecimiento deber¨ªa abrir sus puertas en primavera del 2022.
Seg¨²n se puede leer en los medios locales californianos, la especialidad del Chick N' Hawk ser¨¢ el pollo frito. En concreto, los sandwich de pollo, que se podr¨¢n tomar tanto en el restaurante como para llevar (para quienes quieran com¨¦rselo en el skatepark o en la playa). Pero no solo habr¨¢ pollo, en sus m¨¢s de 140 metros cuadrados -con terraza- se servir¨¢ tambi¨¦n una amplia variedad de mariscos tipo un c¨®ctel de gambas o un ceviche de pescado, as¨ª como otras opciones raw (crudas) y productos de temporada. Adem¨¢s, tendr¨¢ una zona tipo bar de c¨®cteles.
Birdman asegura a Eater San Diego que el nombre del restaurante es un homenaje al Gallo Claudio y que, si bien no es la primera vez que invierte en la restauraci¨®n (ha apoyado locales como Animae, Herb & Sea o Market Del Mar), s¨ª se estrena como catador oficial del mismo y como colaborador en el dise?o y ambientaci¨®n del local, queri¨¦ndole dar una est¨¦tica de los 90s m¨¢s skaters y surferos.?
El Chick N'Hawk de Tony Hawk en la N. Coast Highway 101 no ser¨¢ el ¨²nico gran proyecto del skater en 2022. Cabe recordar que sigue preparando un documental junto a los hermanos Duplas sobre su carrera y su influencia en el skateboarding en los 90s y principios de los 2000; una aventura que deber¨ªa llegar a los cines en oto?o.