Una Titan Desert con estrella

Faltan 55 d¨ªas para el inicio de la edici¨®n de 2023 de la ?koda Titan Desert y se siguen sumando titanes dispuestos a participar en una de las pruebas de orientaci¨®n y resistencia en bicicleta todo terreno (BTT). Los ¨²ltimos, Javier y Sergio Torres, los gemelos m¨¢s reconocidos de la gastronom¨ªa espa?ola gracias a las tres estrellas Michelin de su restaurante Cocina Hermanos Torres. Del 2 al 6 de mayo recorrer¨¢n Marruecos y participar¨¢n en algunos tramos de las tres ¨²ltimas etapas de la Titan Desert en una eBike. El objetivo, adentrarse en el mundo de una de las competiciones de ciclismo m¨¢s duras del mundo.

Los hermanos Torres formar¨¢n parte del equipo KH-7 y tendr¨¢n a Melcior Mauri como capit¨¢n. Se encontrar¨¢n como compa?eros con otros ilustres ciclistas, como Abraham Olano, Josep Betal¨² o Sylvain Chavanel. Sin duda, el equipo KH-7 podr¨¢ presumir de ser uno de los m¨¢s gourmets de la edici¨®n porque tambi¨¦n estar¨¢ Lluc Crusellas, el mejor chocolatero del mundo tras ganar el del World Chocolate Masters.

¡°Nuestra relaci¨®n con el ciclismo viene desde que tenemos uso de raz¨®n. En casa siempre ha habido bicicletas y ahora es parte de nuestra vida. Vamos de casa al restaurante en bicicleta. El ciclismo es un desestresante natural. Cuando vas pedaleando te vas notando que desaparecen temas negativos y al llegar al restaurante lo ves todo mucho m¨¢s claro. Adem¨¢s, de camino al trabajo vamos recogiendo hierbas, flores, pi?as¡­ elementos silvestres que nos ayudan en la cocina¡±, comenta un Sergio Torres que cada ma?ana, junto a su hermano, recorre Collserola. ¡°Entre venir a trabajar y volver por la tarde a casa, hacemos unos 45 ¨® 50 kil¨®metros. Es una forma de aprovechar el tiempo para hacer deporte¡±, a?adi¨® Javier.

En Marruecos vivir¨¢n una experiencia vital y uno de los objetivos es desafiar sus l¨ªmites. Cambiar¨¢n el calor de las cocinas por el del desierto. Una de las personas que les convenci¨® para formar parte del equipo KH-7 en la Titan Desert fue Melcior Mauri. Coincidieron en un evento gastron¨®mico, les habl¨® de la competici¨®n y no tardaron en ir hasta el final: ¡°Estamos vinculados con ciclistas que siempre nos han hablado de la Titan, pero ha sido Melcior y KH-7 quienes nos han empujado a hacer algo que ya ten¨ªamos en la cabeza y que nos hac¨ªa ilusi¨®n desde hace a?os¡±, asegura un Javier que una vez empiece a rodar con la bicicleta por el desierto ser¨¢ uno m¨¢s de un equipo KH-7 que mezcla profesionales y ciclistas amateurs. ¡°Vamos con un gran equipo y s¨²per bien equipados con la Orbea Rise. Es el primer a?o que vamos y vamos a ver qu¨¦ es eso de las dunas, el desierto¡­ queremos aprender, disfrutar de la aventura, ver c¨®mo va este a?o y nuestra intenci¨®n es volver¡±, avis¨® Sergio.

Ser cocineros de estrella Michelin les dificulta la preparaci¨®n para la carrera, pero destilan ilusi¨®n. Javier reconoci¨® que ¡°tenemos muchos compromisos que atender y entrenando no somos todo lo regulares que nos gustar¨ªa, pero vamos a hacer los deberes en estos dos meses que quedan. Me motiva especialmente poder hacer esta carrera junto a Sergio y con el equipo KH-7. Me preocupa un poco no estar de todo en forma, pero me voy a poner las pilas y va a ser una aventura maravillosa¡±. ¡°A m¨ª me preocupa que Javier no la termine y me deje tirado¡±, brome¨® un Sergio que se montar¨¢ en la eBike para participar, junto a su hermano, en tres etapas los d¨ªas 3, 4 y 5 de mayo. En total tendr¨¢n que completar 221 kil¨®metros pasando por pistas duras, arenosas, dunas como las de Erg Chebbi y otros paisajes espectaculares como el Oasis Tasarmnine. Al final les estar¨¢ esperando el arco de meta de la ?koda Titan Desert Marruecos 2023 en Maadid.