El l¨²pulo reci¨¦n molido de Ambar Especial vale una medalla de oro
La cerveza de Ambar ha logrado ser catalogada como la mejor cerveza del mundo tras conseguir la m¨¢xima puntuaci¨®n (100/100) en la categor¨ªa Lager Internacional del World Beer Challenge 2024. Adem¨¢s, la cervecera ha logrado otras 14 medallas para sus distintas variedades y marcas.
Desde 1900 lleva Cervezas Ambar haciendo disfrutar a los amantes de la cerveza, gracias a una calidad reconocida en multitud de ocasiones. Y en la actualidad tambi¨¦n acompa?ando a clubes de f¨²tbol en sus ¨¦xitos, como la SD Huesca, el Deportivo Alav¨¦s o el Real Zaragoza. Precisamente en el ¨²ltimo partido de este equipo, durante el descanso en La Romareda, fue protagonista con el Golpe Maestro de Ambar, una iniciativa que premiaba la punter¨ªa de tres aficionados.
En 124 a?os de historia siempre se han caracterizado por esp¨ªritu pionero y de conciencia social, que les ha llevado, por ejemplo, a elaborar la primera cerveza sin alcohol en Espa?a: Ambar Sin. Adem¨¢s, tambi¨¦n lanzaron al mercado Ambar Triple Zero, la primera cerveza sin alcohol, sin az¨²car y neutra en emisiones. Sus v¨ªnculos con el patrocinio deportivo se extienden tambi¨¦n al baloncesto. Los clubes Saski Baskonia y Casademont Zaragoza, tanto masculino como femenino, son apoyados por la cerveza Ambar Triple Zero.
Pero si de innovaci¨®n estamos hablando, la joya de la corona es que es la ¨²nica cervecera que elabora sus productos con l¨²pulo reci¨¦n molido. ?Y esto qu¨¦ quiere decir?
Cerveza m¨¢s fresca con l¨²pulo reci¨¦n molido
La respuesta a esta pregunta es sencilla. El l¨²pulo es una planta de la cual se aprovecha su flor hembra sin fecundar para la elaboraci¨®n de la cerveza, siendo un ingrediente indispensable y fundamental para la elaboraci¨®n de este producto. Y es lo que le otorga ese aroma caracter¨ªstico y sabor amargo reconocible en todo el mundo. Este elemento se puede encontrar en diferentes formatos: l¨²pulo en flor, en Pellets o extractos de l¨²pulo.
Pues bien, en Ambar han decidido trasladar el l¨²pulo directamente del campo a su planta cervecera, sin procesados intermedios. Muelen el l¨²pulo en flor antes de cada cocci¨®n y, as¨ª, mantienen intactos los perfiles arom¨¢ticos de la cerveza, dando amargor y alargando su sabor fresco durante m¨¢s tiempo.
Es tal el cari?o y dedicaci¨®n que ponen en este proceso que han dise?ado una instalaci¨®n ¨²nica, situada en la propia f¨¢brica de la compa?¨ªa. El l¨²pulo llega directamente de los cultivadores con su protecci¨®n antioxidante natural intacta, ya que se muele en condiciones controladas de temperatura para evitar su oxidaci¨®n. Y, por si fuera poco, no se somete a procesos industriales de peletizaci¨®n o extracci¨®n, lo que permite que se simplifique la cadena log¨ªstica. Y todo ello sin cambiar ni un ¨¢pice su receta original.
Ambar Especial, la mejor cerveza del mundo
Este proceso innovador consigui¨® que Ambar Especial triunfase (y de qu¨¦ manera) en el World Beer Challenge, que se celebr¨® en Estoril (Portugal) a finales de mayo. Logr¨® la m¨¢xima puntuaci¨®n (100/100) en la categor¨ªa Lager Internacional, siendo la mejor del mundo en su categor¨ªa para los 125 expertos de 29 pa¨ªses que conformaban el jurado.
Este premio y reconocimiento llega gracias a su singularidad en el proceso de elaboraci¨®n con l¨²pulo reci¨¦n molido. Y es que ya es inconfundible para cualquiera por su color ambarino, logrado por el tostado medio de las maltas empleadas en su elaboraci¨®n, y por la mezcla de selectas variedades de cebada de dos carreras y ese l¨²pulo reci¨¦n molido del que hablamos. Todo ello, servida a una temperatura de entre 4? y 8? la hacen perfecta para acompa?ar las diferentes tapas a cualquier hora del d¨ªa y en cualquier estaci¨®n del a?o.
Adem¨¢s, el Grupo Agora fue reconocido como el segundo mejor del mundo (1.391 puntos) y consigui¨® otras 14 medallas para sus distintas variedades y marcas. Por su parte, Ambar, logr¨® posicionar a once de sus cervezas en el podio y sum¨® 999 puntos.
Las variedades y marcas triunfadoras
Lograron la mejor puntuaci¨®n Ambar Export, que revalida su medalla de oro en la categor¨ªa German-Style Bock por octavo a?o consecutivo; y Ambar 10, que tambi¨¦n logr¨® el mejor puesto con 99 puntos, tras haber sido plata el a?o pasado en categor¨ªa de cervezas fuertes.
Por otro lado, Ambar Especial Sin Gluten, Ambar 1900 Sin Filtrar, Ambar Morena, Ambar IPA, Ambar Triple Zero Sin Gluten, Ambar Monta?esa, Ambar Triple Zero Tostada y Ambar Triple Zero consiguieron la medalla de plata en sus diferentes categor¨ªas. Sin duda, un reconocimiento, por parte del jurado del certamen, a una cervecera espa?ola que sigue trabajando para que su cerveza sea ¨²nica en el mundo. Lleva haci¨¦ndolo desde hace 124 a?os en una de las f¨¢bricas m¨¢s antiguas de Espa?a, que convive ahora con una de las m¨¢s modernas, situada en Zaragoza.
* Ambar recomienda el consumo responsable. +18.
*Este contenido ofrecido por AMBAR ha sido elaborado por Factor¨ªa Prisa Noticias.