Ni croquetas ni tortilla de patatas: la nueva tapa que busca destronarlas
La tosta de patata cocida y calamar pasa a ser una alternativa para los paladares m¨¢s exigentes que buscan tapas innovadoras.
Riqueza y diversidad son los dos calificativos que mejor podr¨ªan definir a la gastronom¨ªa espa?ola. Tambi¨¦n a la amplia gama de tapas que podemos encontrar en bares y restaurantes de toda nuestra geograf¨ªa. Un simple pincho de tortilla, croquetas, patatas bravas o la ensaladilla rusa, siempre son una buena opci¨®n.
Muchos establecimientos hosteleros buscan sorprender con tapas creativas, presentadas como propuestas innovadoras y diferentes a la tradicional tapa que conocemos hoy en d¨ªa. A veces, se puede encontrar una tapa excelente sin complicarse la existencia, y encontrando la manera de encajar productos vers¨¢tiles a la par que sencillos.
En este sentido, las tostas se han erigido ¨²ltimamente como una opci¨®n f¨¢cil de elaborar, y con la que se puede deleitar a los paladares m¨¢s exigentes. Precisamente, una de ellas trata de ganar adeptos y destronar a esas tapas cl¨¢sicas de toda la vida. Se trata de la tosta de patata cocida y calamares. Un plato r¨¢pido de preparar en casa, y que har¨¢ disfrutar a los clientes en los bares.
Para su elaboraci¨®n, no se requiere de grandes conocimientos culinarios. Los dos pasos fundamentales pasan, por un lado, por lavar bien las patatas y cocerlas en agua hasta que est¨¦n tiernas. Por otro, asegurarse de dorar bien los calamares, despu¨¦s de que hayan sido lavados y cortados en tiras. Una vez hecho eso, basta con disponer de una tosta de pan r¨²stico sobre la que servir ambos productos.
Como toque final, se puede a?adir sal en escamas, o unas gotas de lim¨®n. A trav¨¦s de este m¨¦todo, se impulsa una nueva forma de presentar y de degustar productos tan simples, que pueden complementar la oferta ya disponible en bares y restaurantes de Espa?a, sin la necesidad de sustituir otros peque?os platos en los que est¨¦n presentes.
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