Una experta pide que dejemos de volver a tapar el vino con el corcho y da la alternativa maestra
El vino necesita cuidados espec¨ªficos para preservar su buen aspecto y aroma. Para ello, recomienda verterlo en un recipiente de cristal para evitar que tenga mucho ox¨ªgeno.
A menudo se abre una botella de vino para un evento especial o una cena familiar, sin embargo puede ocurrir que la botella no se termine que se tenga que guardar para otra ocasi¨®n. Una pr¨¢ctica muy com¨²n por parte de los consumidores de vino es guardar lo que ha sobrado de la botella con el corcho puesto, sin embargo esta no es la acci¨®n correcta que se tiene que llevar a cabo si se pretende realizar un cuidado efectivo del vino sobrante. Alba Atienza, sumiller y fundadora de Lacrima Terrae, empresa que se dedica a educar a las personas sobre el vino ¡°de una forma sencilla y entretenida¡±, dio a conocer un secreto que muchos desconocen.
Volver a colocar el corcho en la botella de vino es un gran error
Seg¨²n apunta la experta, Alba Atienza en un v¨ªdeo publicado en su cuenta de TikTok, al volver a colocar el corcho, se crea un espacio vac¨ªo en la botella donde se acumula una gran cantidad de ox¨ªgeno. Este ox¨ªgeno es el principal enemigo del vino, dado que acelera su oxidaci¨®n y provoca que el vino se estropee m¨¢s r¨¢pido. Por tanto, la soluci¨®n que Alba aporta para conservar de una manera efectiva el vino, consiste en verter el vino sobrante a un tarro de cristal con tapa herm¨¦tica. De esta manera, se reducir¨¢ la cantidad de ox¨ªgeno y se prolongar¨¢ la vida del vino, as¨ª como su aroma y sabor.
No obstante, la conservaci¨®n del vino no solo se limita al m¨¦todo para cerrar la botella, sino que tambi¨¦n es de vital importancia el espacio en el que se almacene. Seg¨²n explica la sumiller en sus v¨ªdeos, lo ideal es guardar las botellas en un lugar fresco, oscuro y con una temperatura constante, como por ejemplo un s¨®tano o una habitaci¨®n orientada al norte. En sentido contrario, convendr¨ªa evitar espacios h¨²medos y d¨®nde las temperaturas puedan variar, como la cocina.
?C¨®mo puedo identificar un buen vino?
Para identificar un buen vino, primeramente tiene que observar con detenimiento su color, ya que un buen vino suele tener un tono vivo e intenso, con reflejos brillantes. En segundo lugar, el aroma que te aporta el vino es primordial, debido a que un vino de calidad ofrece diversos aromas, desde frutas y flores hasta especias y minerales. C¨®mo ¨²ltimo factor, el sabor que ofrece es determinante a la hora de decantarte por un vino o por otro, ya que buen vino tiene un sabor equilibrado, con una acidez agradable que refresca el paladar y taninos suaves que aportan estructura.
Sigue el canal de Diario AS en WhatsApp, donde encontrar¨¢s todo el deporte en un solo espacio: la actualidad del d¨ªa, la agenda con la ¨²ltima hora de los eventos deportivos m¨¢s importantes, las im¨¢genes m¨¢s destacadas, la opini¨®n de las mejores firmas de AS, reportajes, v¨ªdeos, y algo de humor de vez en cuando. Si est¨¢s interesado en licenciar este contenido, pincha aqu¨ª.