Una empresa de Groenlandia vende hielo de glaciar a bares de Emiratos ?rabes
¡°El hielo m¨¢s puro del mundo¡±, es el eslogan de Arctic Ice, la empresa encargada de exportar el producto. Esta pr¨¢ctica ha sido criticada por perjudicar al medio ambiente.
Si tomar un c¨®ctel en un rascacielos de Dub¨¢i ya es de por s¨ª una experiencia ut¨®pica y digna del recuerdo, ahora el pa¨ªs da el siguiente paso para mejorar al m¨¢ximo el cach¨¦ de sus bebidas. Algunos bares exclusivos de Emiratos ?rabes utilizan hielo procedente de los glaciares de Groenlandia para aportar cierta emoci¨®n internacional a los c¨®cteles y llamar as¨ª la atenci¨®n de todo tipo de turistas.
Esta nueva moda entre las altas esferas ¨¢rabes es posible gracias a la acci¨®n de Arctic Ice, una empresa de Groenlandia que se dedica a recoger el hielo que se desprende de los icebergs. Se trata de hielo que ha sido desprendido de glaciares antiguos y que posteriormente es enviado en barco a los Emiratos ?rabes Unidos a trav¨¦s de Dinamarca.
En Groenlandia, utilizar esta fuente de agua dulce es una pr¨¢ctica com¨²n. Varias empresas lo han convertido en su negocio, mientras que otras lo han intentado exportar sin ¨¦xito. Seg¨²n la web de Arctic Ice, su hielo es ¡°el m¨¢s puro del mundo¡± y procede de glaciares naturales que llevan m¨¢s de 100.000 a?os congelados.
Hielo muy exclusivo y particular
La empresa asegura que las capas de hielo que se comercializan no han estado ¡°en contacto con ning¨²n suelo ni han sido alteradas por agentes contaminantes frutos de la actividad humana¡±. Esto dota al hielo de unas caracter¨ªsticas ¨²nicas que aumentan su exclusividad y su atracci¨®n por parte de los turistas.
Seg¨²n asegura el cofundador de la empresa, Malik V. Rasmussen, en unas declaraciones recogidas por The Guardian, el hielo carece de burbujas porque ha sido comprimido durante milenios. Esto hace que se derrita m¨¢s lento que un hielo normal, lo cual asegura que los c¨®cteles conserven mejor el fr¨ªo. Adem¨¢s, asegura que es m¨¢s puro que el agua mineral congelada que se suele utilizar en Dub¨¢i.
?Es respetuoso con el medio ambiente?
Aunque Arctic Ice asegura que su hielo es respetuoso con el medio ambiente y que, adem¨¢s, tiene un valor social, lo cierto es que esta pr¨¢ctica ha levantado diversas cr¨ªticas en todo el mundo. En un contexto donde los efectos del cambio clim¨¢tico y el calentamiento global no paran de aumentar con el paso de los d¨ªas, este uso del hielo no ha sido bien acogido entre los activistas del medio ambiente.
La glaci¨®loga francesa He?di Sevestre asegura que, a pesar de que la empresa recoga el hielo de la forma m¨¢s cuidadosa posible, el verdadero problema de esta pr¨¢ctica est¨¢ en su exportaci¨®n. Cree que no es motivo suficiente para enviarlo a Dub¨¢i, a m¨¢s de 7.000 kil¨®metros de distancia. ¡°Esto s¨®lo puede ser perjudicial para el medio ambiente, aunque la empresa se esfuerza mucho en compensar su huella de carbono en la medida de lo posible¡±, afirma en declaraciones recogidas por el medio franc¨¦s RFI.
¡°El ?rtico se est¨¢ calentando precisamente debido a la quema de combustibles f¨®siles, a veces con el fin de enviar mercanc¨ªas al otro lado del planeta¡±, indica la experta mientras cuestiona el env¨ªo de hielo a miles de kil¨®metros en barcos frigor¨ªficos para emplearlo en meros c¨®cteles.