Una churrer¨ªa de Barcelona abre en Corea del Sur

¡°Xurreria¡±, rezan unas grandes letras rojas sobre un fondo blanco en la fachada de un humilde local en el Barri¨® G¨®tico de la ciudad condal. A no ser que se est¨¦ especialmente hambriento, ning¨²n turista reparar¨ªa en este peque?o negocio de entre todos los que pueblan las calles barcelonesas. El sitio mantiene el aspecto callejero propio de cualquier churrer¨ªa que se precie. En un escaparate que da a la estrecha calle peatonal se exponen patatas, dulces, frutos secos y refrescos. No tiene puerta y el interior est¨¢ dividido por una ancha encimera que ocupa la pr¨¢ctica totalidad del espacio. A un lado, el pasillo donde esperan los clientes, al otro la cocina donde un cocinero fr¨ªe largas tiras de harina dulce. Nada har¨ªa pensar que esta churrer¨ªa es diferente a cualquier otra churrer¨ªa de Barcelona, M¨¢laga o Madrid. Sin embargo, las colas de la Churrer¨ªa Manuel San Rom¨¢n en los ¨²ltimos dos a?os ocupan toda la calle, los turistas se agolpan en sus puertas de la noche a la ma?ana, hasta el punto de que los due?os van a abrir su primera sucursal. Y no en cualquier sitio, sino en Se¨²l, a 9.000 kil¨®metros de distancia de la capital catalana.

Una misteriosa cliente

Una tarde de 2022 una joven coreana entra en la churrer¨ªa. Pide unos churros y, ya sea porque nunca los ha probado y le resultan deliciosos o porque de todos los que ha probado estos le resultan especialmente deliciosos, decide subir un v¨ªdeo a sus redes sociales. Los due?os del local seguramente desconozcan que esta joven coreana que intenta no mancharse las manos es Jisoo, vocalista de Blackpink. O lo que es lo mismo, es una de las caras visibles de uno de los grupos m¨¢s famosos del g¨¦nero m¨¢s popular de los ¨²ltimos a?os. Es una estrella con 72 millones de seguidores ¨²nicamente en Instagram. La mayor¨ªa de ellos coreanos que a lo largo de la ¨²ltima d¨¦cada multiplican su presencia tur¨ªstica en las calles de Barcelona. Si en 2012 Barcelona acogi¨® a 50.000 turistas coreanos, en 2019 la cifra lleg¨® a los 295.400 visitantes.

Fiebre churril

Un sencillo v¨ªdeo y un post en redes sociales fue todo lo que hizo falta para que los entusiastas k-popers se lanzaran en masa (nunca mejor dicho) a visitar la churrer¨ªa, que en apenas un a?o aument¨® su facturaci¨®n en un 20%. A medida que las colas crec¨ªan la popularidad de la churrer¨ªa se expand¨ªa por el pa¨ªs asi¨¢tico, cada vez m¨¢s gente probaba sus churros, cada vez m¨¢s gente sub¨ªa en sus redes el obligatorio selfie con los mismos churros que en su d¨ªa rozaron los labios de Jisoo, cada vez m¨¢s fan¨¢ticos quieren probar la deliciosa masa frita que sedujo a su ¨ªdolo. El n¨²mero 8 del carrer de Banys Nous ya aparece hasta en las gu¨ªas tur¨ªsticas coreanas.

Nuevo local en Se¨²l

Seg¨²n informan medios locales, los trabajadores de la churrer¨ªa, acostumbrados a la continua cola de j¨®venes clientes de ojos rasgados, ya incluso chapurrean algunas palabras en el idioma asi¨¢tico. La atracci¨®n tur¨ªstica ha sido de tal magnitud que los due?os del establecimiento, Xavi Catal¨¤ y Francisco Almendros han decidido llevar la monta?a a Mahoma y abrir un nuevo local en tierras coreanas. La inauguraci¨®n se producir¨¢ entre febrero y marzo de este a?o y se financiar¨¢ a trav¨¦s de inversiones de empresarios surcoreanos que han decidido apostar por el proyecto. El local se ubicar¨¢ en el centro comercial Hyundai de Se¨²l.

La fiebre del churro llega a Corea de manera tan imprevisible como cuando empez¨®. Su expansi¨®n por el pa¨ªs asi¨¢tico por ahora es un misterio. ?Qui¨¦n sabe? Quiz¨¢s veamos un videoclip de BTS explicando qu¨¦ ingredientes debe llegar la paella o c¨®mo darle la vuelta a la tortilla de patatas. Mientras tanto, todos los due?os de bares y restaurantes esperan con expectaci¨®n la entrada de cualquier turista con el m¨ªnimo rasgo oriental que le de el empuj¨®n definitivo a su negocio.