Una chef explica por qu¨¦ hay que usar las tijeras y no la rueda al cortar la pizza
Roberta, chef del restaurante Aroma Roma de Costa Rica, aconseja cambiar la rueda de cortar pizza por unas tijeras para ¡°mantener la constancia, alveolos e ingredientes de la pizza¡±.
Cuando hablamos de pizza, surgen innumerables debates. Algunos prefieren la masa fina, mientras que otros optan por una esponjosa y gruesa. Est¨¢n quienes disfrutan los bordes, y aquellos que los dejan de lado para no llenarse tan pronto. Esta joya gastron¨®mica genera discusiones constantes, y cada d¨ªa aparecen nuevas preguntas, como por ejemplo: ?es mejor cortar la pizza con la cl¨¢sica rueda o con tijeras?.
Para alguno, este debate puede parecer absurdo. Y es que solemos asociar esta rueda con una pr¨¢ctica m¨¢s tradicional y cercana a la cultura italiana. Sin embargo, aunque no lo creas, este m¨¦todo no es el mejor m¨¦todo para trocear la pizza. Si no, que se lo pregunten a Roberta, chef italiana de la pizzer¨ªa Aroma Roma de Costa Rica. Roberta, ha querido mostrar a sus m¨¢s de 300 mil seguidores la explicaci¨®n de por qu¨¦ deber¨ªan empezar a utilizar las tijeras para cortar sus pizzas.
Por qu¨¦ deber¨ªas usar las tijeras en vez de la rueda
¡°Mucha gente come la pizza con rueda, pero esa no es la mejor opci¨®n¡±, subraya la chef. Ahora mismo te estar¨¢s preguntando el por qu¨¦ de esto, si este utensilio es de lo m¨¢s com¨²n en todos los hogares y restaurantes italianos del mundo. Roberta explica en su cuenta de TikTok que ¡°el movimiento de la rueda aplasta la masa, destruyendo las horas de trabajo que hemos hecho¡±.
La cocinera a?ade que la rueda mueve los condimentos durante el corte, dejando la rebanada sin ingredientes, llev¨¢ndose a menudo el queso y los otros componentes de la pizza. ¡°Para mantener la constancia, los alveolos y los ingredientes, corta siempre la pizza con tijeras¡±, concluye Roberta.
Si eres de los que en el caj¨®n de tu casa tiene un cortador de pizza, tal vez deber¨ªas seguir los consejos de la chef y cambiarlo por unas tijeras. Un m¨¦todo bastante ¨²til que podr¨ªa evitar que tu cena acabe hecha un desastre.
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