Un tiktoker explica c車mo se debe comer una pizza
El pizzai辰lo Eric Ayala confes車 a RAC-1 que la pizza ※debe cortarse en cuatro trozos iguales§ y ※doblarla por la mitad con los dedos§ cuando cojamos una de las porciones divididas.
Ya sea cuando viajemos a Italia para degustarla, en una reuni車n familiar y/o de amigos, o para consumo ocasional, la pizza siempre es una opci車n a tener en cuenta para cualquier comida del d赤a. La forma en que se come siempre ha sido objeto de debate, y los expertos culinarios tienen opiniones diferentes al respecto.
Sobre esta cuesti車n, se pronunci車 el pizzai車lo (termino italiano acu?ado a la persona responsable de la elaboraci車n de pizzas, equivalente a la palabra pizzero que usamos en Espa?a) Eric Ayala. Este joven barcelon谷s, famoso en redes sociales como TikTok por su elaboraci車n de pizzas, concedi車 una entrevista a RAC-1 en la que desvel車 los puntos clave sobre c車mo debe comer este plato estrella de la gastronom赤a italiana.
A su juicio, la pizza debe cortarse primero en cuatro trozos de igual magnitud. Una vez realizado este paso, debemos coger una de estas porciones y doblarla por la mitad con los dedos, de modo que queden siempre por dentro todos los ingredientes de la pizza para su consumo. La otra ＆pregunta del mill車n＊, tiene que ver con el borde de la pizza. Mucha gente en Espa?a opta por dejarlo en el plato y priorizar el consumo de la parte interior de la misma.
@ericayalapizzaiolo Pizza amb Salami Spianata Calabrese
? sonido original - Eric Ayala
Sin embargo, Ayala opin車 por qu谷 debemos comer el borde. ※Tienes que comer el borde, por favor. La gente que no se la come no han entendido la vida en general, que hay altibajos, no se puede estar toda la rato en un 谷xtasis. El primer mordisco te emocionar芍 y luego, cuando te est芍s terminando ese trozo, necesitas comerte la orilla, para relajarte§, detall車 al respecto.
La pizza napolitana tambi谷n fue uno de los temas tratados en la entrevista que concedi車 a la mencionada emisora. Sobre ella, asegur車 lo siguiente. ※La pizza napolitana es la pizza. El resto, son mutaciones que han venido despu谷s. Est芍 relacionada con la manera de ser del pueblo napolitano. Un horno de le?a, una cocci車n muy violenta, todo muy r芍pido, con mucho desbarajuste§.
Ayala describi車 el procedimiento a seguir para su elaboraci車n. ※Hecha en horno de le?a, a 450-500 grados, con la masa ligeramente m芍s hidratada de lo normal y productos de la zona de la Campania§. As赤, el resultado final no es otro que una pizza ※muy ligera, con el borde m芍s levantado de lo normal y menos ingredientes de los que estamos acostumbrados aqu赤§, seg迆n declar車.
El error m芍s com迆n al cocinar una pizza
Por otro lado, son muchos los que apuestan por servir la pizza en el mismo envase de pl芍stico en el que la pizza viene envasada tras sacarla del horno. Pese a ello, el tecn車logo alimentario y divulgador sobre nutrici車n alimentaria, Mario S芍nchez, dec赤a en su canal de TikTok @lodelcomer, que este h芍bito ※es uno de los errores de seguridad alimentaria m芍s t赤picos§.
※En el momento en el que se produce esa deformaci車n del pl芍stico estamos provocando que se traspasen part赤culas potencialmente peligrosas hacia el alimento§, dijo al respecto.
