?Qui¨¦n fabrica los mazapanes de marca blanca en cada supermercado? Mercadona, Lidl, Alcampo, Carrefour, Dia...

Uno de los dulces m¨¢s t¨ªpicos de las Navidades es el mazap¨¢n. Este dulce est¨¢ compuesto principalmente de almendras, az¨²car y huevo, en distinta medida dependiendo de la receta. El origen del mazap¨¢n no es del todo claro, pues existen varias versiones al respecto que lo sit¨²an en diferentes fechas de la historia. Una de estas versiones afirma que su procedencia es ¨¢rabe, concretamente en el conocido libro de las Mil y una noches, donde se comenta que era un dulce para dar energ¨ªa en el Ramad¨¢n.

En otros casos se afirma que proviene de la antigua Grecia, ya que existe una receta muy similar elaborada con almendras y miel, denominado ¡®panus martius¡¯, que significa ¡®pan de marzo¡¯. En cuanto al origen italiano, se comenta que fueron las monjas del monasterio de Sicilia quienes elaboraban el mazap¨¢n en forma de peque?as figuras. En Espa?a, sin embargo, se dice que fue a ra¨ªz de las monjas del Convento de San Clemente, en Toledo.

El origen del mazap¨¢n en Espa?a

Estas mujeres decidieron crear este plato con los ¨²nicos ingredientes que ten¨ªan: az¨²car y almendras, pues en aquella ¨¦poca exist¨ªa una gran hambruna de la poblaci¨®n que carec¨ªa de trigo y se encontraba asolada por los ¨¢rabes. De hecho, los mazapanes m¨¢s reconocidos a nivel mundial es el mazap¨¢n de Toledo, que cuenta con Denominaci¨®n de Origen.

A pesar de que los mazapanes artesanales son los que mejor sabor tienen, es habitual que las compras de este dulce se realicen en grandes cadenas de supermercados, ya que tienen un precio m¨¢s econ¨®mico. Sin embargo, en ocasiones los fabricantes que est¨¢n detr¨¢s de la fabricaci¨®n de estos productos son empresas con una amplia trayectoria, a continuaci¨®n, explicamos los fabricantes de mazap¨¢n de las principales cadenas de supermercados.

Mercadona

En el caso de la cadena de supermercados de la familia Roig, los mazapanes Hacendado, la marca blanca de Mercadona, est¨¢n elaborados por un conocido proveedor. Se trata de la compa?¨ªa Sanch¨ªs Mira, m¨¢s conocida como Antiu Xixona, la cual se encuentra en Jijona (Alicante) y se dedica a la fabricaci¨®n de dulces navide?os desde 1964. Desde 1999 elabora los turrones, mazapanes y chocolates de Mercadona, tras un acuerdo entre ambos.

Lidl

Lidl, por su parte, vende mazapanes de Soto, bajo su marca blanca Dor en sus m¨²ltiples tiendas repartidas por Espa?a. De igual forma que la mayor¨ªa de sus rivales, la compa?¨ªa cuenta con la elaboraci¨®n de estos productos por parte de la empresa Delaviuda, que tambi¨¦n fabrica los turrones de esta misma cadena. Esta entidad tiene su origen en 1927, gracias a Mar¨ªa Rojas que, tras el fallecimiento de su marido, sigui¨® con una confiter¨ªa en Sonseca (Toledo).

Alcampo y Supermercados D¨ªa

De igual manera ocurre con Alcampo, del grupo Auchan Retail Espa?a, que vende mazapanes tambi¨¦n de Delaviuda. Alcampo proviene de origen franc¨¦s y opera en Espa?a desde 1979, cuando abri¨® su primer hipermercado en Utebo (Zaragoza). Dulymaz es el encargado de fabricar estos dulces que se comercializan en los supermercados Dia en lo que se refiere a figuritas de mazap¨¢n y estuches de mazapanes surtidos. Por su parte, los mazapanes a granel los hace Union Mels.

Carrefour

Por ¨²ltimo, Carrefour trabaja con proveedores de confianza para la fabricaci¨®n de sus mazapanes, concretamente la compa?¨ªa E. Moreno, fundada por Enrique Moreno y cuyos or¨ªgenes se remontan en Estepa (Sevilla) y cuenta con una trayectoria de m¨¢s de 60 a?os. Esta empresa elabora tambi¨¦n los mantecados y polvorones de esta misma cadena.

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