Qui¨¦n fabrica el aceite de girasol de marca blanca en cada supermercado: Mercadona, Lidl, Aldi, Carrefour, Dia...
Muchas de las empresas que suministran el producto a estos supermercados son las mismas. Sin embargo, cada cadena ofrece su propia marca blanca. Estas son.
El aceite de girasol es la grasa que se extrae de la semilla de girasol (Helianthus annuus). Esta planta, originaria de Am¨¦rica, fue tra¨ªda a Espa?a por los colonizadores y despu¨¦s se extendi¨® al resto de Europa, donde se cultivaba por su valor ornamental.
No fue hasta el siglo XIX cuando comenz¨® a usarse para producir aceite en cantidades importantes. La planta se siembra en primavera y se cosecha a finales de verano. Para obtener el aceite de la semillas, se deben seguir una serie de etapas: tras recolectar la semilla y descascarillarla, se realiza la trituraci¨®n para romper las c¨¦lulas vegetales y facilitar el siguiente paso, la extracci¨®n.
Procedimiento
Esta se hace con disolventes autorizados o mediante prensado mec¨¢nico, para obtener as¨ª un l¨ªquido amarillo y claro. A continuaci¨®n, se somete a un proceso de clarificaci¨®n, que consiste en eliminar peque?as part¨ªculas que hayan podido quedar suspendidas en el aceite, mediante procesos mec¨¢nicos.
Por ¨²ltimo, tiene lugar un proceso de desacidificaci¨®n. La acidez de un aceite es directamente proporcional al contenido en ¨¢cidos grasos libres, liberados de forma natural por la presencia de enzimas, y tambi¨¦n durante el proceso de obtenci¨®n del aceite.
Propiedades
Adem¨¢s de su precio inferior -mucho m¨¢s bajo que el de oliva-, el aceite de girasol cuenta con vitamina E, presente tambi¨¦n en los frutos secos, lo que aporta antioxidantes naturales y estimula el sistema inmunitario. Por si esto fuera poco, el alto contenido en ¨¢cidos grasos esenciales lo convierte en una referencia diet¨¦tica.
Ahora bien, ?qui¨¦nes son los fabricantes del aceite de girasol de marca blanca de las grandes superficies espa?olas?
Mercadona
El aceite de girasol marca Hacendado viene se?alado por F. Faiges. S.L.. Se trata de las compa?¨ªas con m¨¢s tradici¨®n aceitera de Espa?a, que cuenta con tres generaciones en su haber y cuya especializaci¨®n se encuentra en el aceite de oliva, aunque tambi¨¦n en el de girasol, que se elabora para diferentes firmas adem¨¢s de Mercadona.
Carrefour
Al igual que en Mercadona, el aceite de girasol marca Hacendado est¨¢ se?alado por F.Faiges. S.L.. Con sede en Daimiel, donde Faiges deriv¨® su f¨¢brica en 2006, es desde esta planta de 30.000 metros cuadrados desde donde se fabrica el aceite que se distribuye por todos los supermercados Mercadona de Espa?a. Adem¨¢s, la compa?¨ªa tambi¨¦n cuenta con otros aceites vegetales como semillas, pepita de uva o todos los derivados de la oliva.
D¨ªa
En este caso, el aceite de girasol est¨¢ marcado por Deoleo, una empresa multinacional espa?ola de alimentaci¨®n centrada en el aceite de oliva y productos relacionados con el aceite de semillas, aceitunas, vinagres y salsas. Deoleo, S.A. Agrupa las marcas de aceite de oliva m¨¢s vendidas del mundo, con operaciones directas en once pa¨ªses y ventas en m¨¢s de cien pa¨ªses.
Aldi
En esta cadena de supermercados de descuento de origen alem¨¢n aparece C.D.L. OLEARIA S.R.L., un fabricante fundado en 1994 que desarrolla su actividad en el sector de aceites y grasas alimentarios. Tambi¨¦n est¨¢ presente en los sectores aceites vegetales, y aceite de oliva. Tiene su sede en Santo Stefano Quisquina, Italia.
Lidl
Tambi¨¦n, Deoleo, una empresa multinacional espa?ola de alimentaci¨®n enfocada en el aceite de oliva y productos vinculados con el aceite de semillas, aceitunas, vinagres y salsas.