?Por qu¨¦ se comen lentejas en Nochevieja? La tradici¨®n italiana que explica cu¨¢ndo hay que comerlas en A?o Nuevo

Para gustos, los colores. Llega la Nochevieja para despedir el a?o que ya acaba y darle la bienvenida al nuevo a?o, en este caso 2025. Un momento de nuevos prop¨®sitos que van de la mano de las tradiciones m¨¢s habituales de estos d¨ªas.

Mientras que en Espa?a es habitual acompa?ar la llegada del nuevo a?o con 12 uvas (una por cada campanada), en otros pa¨ªses existen costumbres muy distintas pese a la cercan¨ªa geogr¨¢fica.

El origen de las lentejas en Nochevieja

Una de las tradiciones m¨¢s peculiares sucede en Italia. Conocido como ¡°lenticchie di Capodanno¡±, el ritual de tomar lentejas en Nochevieja se ha transmitido de generaci¨®n en generaci¨®n y est¨¢ muy arragaido en el pa¨ªs transalpino. La costumbre de comer lentejas en este momento del a?o tiene sus or¨ªgenes en la Antigua Roma.

En la ¨¦poca romana, este tipo de legumbres era un alimento muy preciado, pero tambi¨¦n ten¨ªan un significado m¨¢s profundo. Su forma redonda y achatada recordaba a las monedas, lo que las convirti¨® en un augurio de riqueza y buena fortuna. Adem¨¢s, los romanos, temerosos de los dioses que habitaban el Pante¨®n de Agripa, ten¨ªan la costumbre de regalar bolsas de lentejas al empezar el a?o, con el deseo que se transformaran en dinero a lo largo del a?o entrante.

En nuestros d¨ªas, esta tradici¨®n perdura y sigue vive en Italia, sobre todo en el sur del pa¨ªs, como un s¨ªmbolo de prosperidad econ¨®mica y forma para evitar el mal fario. Este momento exacto, el tr¨¢nsito entre el a?o viejo y el nuevo, es el id¨®neo para atraer la buena suerte, seg¨²n las creencias populares. De ah¨ª que muchas familias italianas acompa?en el plato de lentejas con otros alimentos tradicionales como el cotechino o el zampone.

Las lentejas en Nochevieja, m¨¢s all¨¢ de un ritual en casa

Este ritual trasciende del ¨¢mbito dom¨¦stico y forma parte de celebraciones en restaurantes y eventos p¨²blicos de toda Italia. Muchos chefs italianos reinterpretan este plato cl¨¢sico, a?adiendo toques modernos pero manteniendo su esencia simb¨®lica. En ciudades como Bolonia y Mil¨¢n, es com¨²n encontrar men¨²s especiales de Nochevieja con esta legumbre.

El valor nutricional de las lentejas

Ricas en hierro, prote¨ªnas y fibra, este plato no solo satisface supersticiones y evita supuestos malos augurios, sino que tambi¨¦n contribuye al bienestar f¨ªsico. La costumbre italiana de comer lentejas en Nochevieja no solo perdura como un gesto simb¨®lico de la Antigua Roma, sino tambi¨¦n como un recordatorio de la riqueza culinaria y cultural del pa¨ªs italiano.