?Por qu¨¦ los helados no se derriten de golpe en verano y cu¨¢l es la explicaci¨®n?

Los helados son uno de los alimentos preferidos cuando llegan los meses de verano. Especialmente, en este per¨ªodo estival, esta comida tan ligera y sabrosa se convierte en uno de los productos estrella de estos meses, caracterizados por el aumento extremo de las temperaturas.

Hay una gran variedad de marcas que dise?an esta comida, por lo que hay una oferta de lo m¨¢s amplia en este campo.

Adem¨¢s, este producto tiene una particularidad que no tienen muchos alimentos. Esta caracter¨ªstica es que no se derrite de golpe en los meses de verano. La pregunta m¨¢s repetida sobre este fen¨®meno tiene que ver con el suceso. ?Por qu¨¦ ocurre esto? Aqu¨ª, resolvemos esta inc¨®gnita.

?Por qu¨¦ los helados no se derriten de golpe en verano y cu¨¢l es la explicaci¨®n?

Para responder esta cuesti¨®n, puede ser recomendable que uses un term¨®metro para medir la temperatura del helado. Esta teor¨ªa se ha desarrollado en el siglo XVIII, en 1761 concretamente. Esto se debe a que las destiler¨ªas escocesas recurrieron a la ayuda de un qu¨ªmico de la Universidad de Glasgow, Joseph Black.

Black descubri¨®, para averiguar en su caso por qu¨¦ los hielos tardaban en derretirse, que mientras este material siga teniendo cierta cantidad en la copa, la temperatura no aumentar¨¢. Esto se puede aplicar a los helados, en los que sucede exactamente el mismo fen¨®meno.

?Cu¨¢l es la explicaci¨®n de que los helados no se derriten de golpe en verano?

Esto sucede debido a que todo el calor es invertido en cambiar la forma del agua, esto es, en que evolucione de s¨®lido a l¨ªquido, y solamente cuando el helado se haya fundido por completo, la temperatura comenzar¨¢ a aumentar.

En el caso de las destiler¨ªas escocesas, esto fue utilizado por Black para indicarles qu¨¦ cantidad de madera es la m¨ªnima que pod¨ªan usar para que un volumen determinado de whisky fuera evaporado y cu¨¢nta agua fr¨ªa se deb¨ªa usar para que esto se pudiera condensar.