Ni Mercadona ni Carrefour: el mejor jam¨®n ib¨¦rico de supermercado, seg¨²n la OCU
Esta navidad, no tendr¨¢s que preocuparte por buscar un jam¨®n ib¨¦rico de calidad para tus cenas, ya que seg¨²n la Organizaci¨®n de Consumidores y Usuarios ha sido catalogado como uno de los mejores del mercado.
El jam¨®n ib¨¦rico es uno de los productos estrella por excelencia de la gastronom¨ªa espa?ola, y no solo por su espectacular sabor, sino tambi¨¦n por su extensa versatilidad a la hora de elaborar cualquier tipo de plato. Este producto tradicional puede valor a la hora de desayunar para hacer unas tostadas, para elaborar bocadillos y ahora, en ¨¦poca navide?a tambi¨¦n puede ser un elemento crucial para elaborar rectas m¨¢s elaboradas.
Pese a que un jam¨®n ib¨¦rico de calidad supone pagar un alto precio por ¨¦l, no siempre ocurre del mismo modo. De hecho, la Organizaci¨®n de Consumidores y Usuarios (OCU), ha catalogado un jam¨®n ib¨¦rico de supermercado como uno de los mejores del mercado. Con una puntuaci¨®n de 84 sobre 100, han se?alado que no destaca ¨²nicamente por su sabor sino tambi¨¦n por su calidad.
Uno de los mejores jamones ib¨¦ricos de supermercado
El jam¨®n ib¨¦rico de la marca Auchan, disponible en los establecimientos de Alcampo ha sido valorado como uno de los mejores. Despu¨¦s de realizar un estudio en el que se comparan m¨¢s de 30 jamones diferentes, este envase se ha colocado en el primer lugar del p¨®dium. En este estudio, se han tenido en cuenta los ingredientes, el nivel de grasa, humedad, conservantes etc...El jam¨®n de la marca Auchan contiene 100 gramos y posee el certificado de calidad Certifood, adem¨¢s se puede adquirir en cualquier supermercado de Alcampo a un precio de 4,23€. Tambi¨¦n aparece en este listado el jam¨®n ib¨¦rico de los supermercados Lidl, la marca original de la empresa alemana es Realvalle, tiene un precio de 4,69€ el envase y, al igual que el primero, contiene 100 gramos.
La lista no termina aqu¨ª, ya que tambi¨¦n aparece en muy buena posici¨®n el envase de jam¨®n ib¨¦rico de los supermercados Dia, perteneciente a la marca Delicious y cuesta 5,15€. De esta manera, todas aquellas personas que quieran adquirir un jam¨®n ib¨¦rico para las cenas navide?as que se aproximan y se decanten por alguna de estas opciones, estar¨¢n ante un acierto en toda regla.
?C¨®mo se diferencia un jam¨®n serrano de un jam¨®n ib¨¦rico?
Manolo Valle, charcutero jefe de los Museos del Jam¨®n de Madrid, explica que lo primero en lo que hay que fijarse para diferenciar un jam¨®n de mayor calidad que otro, es observar el precinto y los colores: ¡°El precinto que acompa?a a la pata indica tanto la raza del animal como su alimentaci¨®n. El color blanco nos informa de que estamos ante un jam¨®n de cebo ib¨¦rico. Si el precinto es verde, se tratar¨¢ tambi¨¦n de un jam¨®n de cebo e igualmente ib¨¦rico, pero esta vez de campo. Por su parte, la etiqueta roja y la negra corresponden a los ib¨¦ricos de bellota: el rojo para el animal entre un 50 y un 75 por ciento de raza ib¨¦rica; y el negro identifica los jamones ib¨¦ricos de bellota 100 por cien¡±, se?ala.
Por otro lado, la pezu?a, el tacto de la pata y la grasa, son otros de los indicadores para definir si un jam¨®n posee una mayor o menor calidad. Principalmente, la cantidad de grasa que tenga el jam¨®n es el principal indicador, dado que un jam¨®n de calidad debe contar con una generosa cantidad y estar infiltrada en la carne.
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