Ni M¨¢laga ni San Sebasti¨¢n: la ciudad espa?ola que se coloca entre las cinco mejores del mundo para comer
La capital, Madrid, destaca como la mejor ciudad para comer en Espa?a para la revista Time Out. Es, tambi¨¦n, la mejor de Europa por delante de Par¨ªs.
La gastronom¨ªa espa?ola es apreciada por muchos. No solo por los ciudadanos locales, puesto que la cr¨ªtica extranjera, a menudo, suele alabar las bondades de nuestra gastronom¨ªa. En ella caben platos de todo tipo, en funci¨®n de la regi¨®n en la que nos encontremos. Desde una buena paella valenciana, un salmorejo cordob¨¦s o un cocido madrile?o.
Todos ellos, apreciados por propios extra?os. Y aunque en pr¨¢cticamente cualquier rinc¨®n del pa¨ªs se puede llegar a comer muy bien, hay una ciudad que ha sido elegida por la revista Time Out entre las que mejor se comen de todo el mundo. En su ¨²ltimo ranking anual, Madrid tiene el honor de aparecer en la quinta posici¨®n. Es, adem¨¢s, la mejor entre las europeas (Par¨ªs, en 9? posici¨®n, es la siguiente).
Un listado que elabora la revista tras preguntar a ¡°miles de lugare?os¡± sobre las comidas en cada una de las ciudades. Y en ella caben todo tipo de lugares de comida, desde puestos callejeros, pasando por restaurantes de alta cocina o tabernas familiares. En total, 18 criterios para dar con esta lista final (en la que muestran solo la ciudad con la puntuaci¨®n m¨¢s alta por pa¨ªs), que encabeza Nueva Orleans, en Estados Unidos.
Las bondades de Madrid
De la capital espa?ola destacan varias cosas. Primero que, pese a que su oferta culinaria siempre ha sido buena, ahora es ¡°m¨¢s emocionante que nunca¡±. La publicaci¨®n pone en valor la presencia del mejor restaurante vegano del mundo (El Invernadero), el local de estrella Michelin dedicado a la casquer¨ªa (La Tasquer¨ªa) y el tablao flamenco del Corral de la Morer¨ªa.
Pero no es solo eso. Diversas opciones para degustar un buen vino, panader¨ªas de calidad, j¨®venes chefs que empiezan a causas sensaci¨®n y un barrio, el de Trafalgar, en el que se suceden las aperturas de nuevos locales para comer. ¡°Su estatus est¨¢ atestiguado por los locales, el 90 por ciento de los cuales calific¨® muy bien la escena gastron¨®mica y de restaurantes de Madrid. Los madrile?os tambi¨¦n fueron el grupo m¨¢s propenso a describir la comida en su ciudad como ¡®diversa¡¯ y ¡®experimental¡¯¡±, destaca Time Out.
Resto de la lista
En primera posici¨®n, como dec¨ªamos, se encuentra la ciudad de Nueva Orleans (en el estado de Luisiana). Una ciudad, destaca la revista, que tiene una rica historia culinaria, con influencias de diferentes tipos de cocina, como la espa?ola, la francesa o la vietnamita, entre otras. Como prioridad, piden degustar los cangrejos de r¨ªo hervidos, aunque solo est¨¢n cuando es temporada.
El top 10 de esta lista lo completan, por orden, Bangkok (Tailandia), Medell¨ªn (Colombia), Ciudad del Cabo (Sud¨¢frica), Madrid (Espa?a), Ciudad de M¨¦xico (M¨¦xico), Lagos (Nigeria), Shangh¨¢i (China), Par¨ªs (Francia) y Yakarta (Indonesia).
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