Ni Bail¨¦n ni Pozoblanco: este es el pueblo que m¨¢s aceite de oliva produce del mundo y est¨¢ en Espa?a

Espa?a es uno de los pa¨ªses con mejor gastronom¨ªa del planeta. Adem¨¢s de tener algunos de los platos m¨¢s deliciosos del mundo, la comida espa?ola destaca por su gran variedad. Cada comunidad, cada provincia y cada ciudad tiene una receta que enamora a quienes la prueban. A¨²n as¨ª, hay productos que se consumen en pr¨¢cticamente todos los hogares espa?oles, como el aceite de oliva.

Eso s¨ª, aunque el aceite sea un s¨ªmbolo nacional, la producci¨®n de aceite de oliva se localiza especialmente en Andaluc¨ªa, que encabeza la lista con el 80% del total. Destaca por encima del resto de provincias Ja¨¦n, que es la principal productora de aceite de oliva y que, como no pod¨ªa ser de otra manera, tiene varios de los pueblos que m¨¢s litros de ¡®oro l¨ªquido¡¯ sacan al a?o.

Este es el pueblo que m¨¢s aceite produce

Aunque tradicionalmente asociamos la producci¨®n de aceite de oliva con localidades como Bail¨¦n o Pozoblanco, realmente es Martos el pueblo que m¨¢s aceite de oliva produce en el mundo. La vida de los habitantes de Martos est¨¢ directamente relacionada con el olivo: cada a?o, se producen 80 millones de kilos de aceituna y 20 millones de litros de aceite. El nivel es tal que, de las 25.000 hect¨¢reas que tiene el t¨¦rmino municipal de Martos, 21.200 se dedican al cultivo de olivo.

Todo esto hace que Martos, que realmente se considera ciudad al tener 24.000 habitantes, reciba el apodo de la ¡®Cuna del Olivar¡¯. El pueblo jienense tiene incluso una variedad de aceituna propia a la que se llama marte?a, y la oliva es protagonista incluso en las fiestas populares de la localidad.

Mucho m¨¢s que un productor de aceite

Situado en la Sierra Sur de Ja¨¦n, Martos es, adem¨¢s del principal productor de aceite en Espa?a, uno de los lugares m¨¢s bonitos y visitables de la provincia. Martos est¨¢ rodeado de un paisaje de cientos de campos de olivos que le aportan ese color verde tan caracter¨ªstico de Andaluc¨ªa, lo que combina un incre¨ªble patrimonio hist¨®rico.

La Torre del Homenaje, el Castillo de la Pe?a o la Iglesia de Santa Marta son s¨ªmbolos de una localidad que es un gran destino tur¨ªstico. Adem¨¢s, Martos ofrece actividades al aire libre como senderismo por la V¨ªa Verde del Aceite.

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