Ni anacardo ni cacahuete: el aperitivo tostado que arrasa en El Corte Ingl¨¦s

El edamame es una importante fuente de prote¨ªnas de origen vegetal. Los nutrientes que atesora como el calcio, hierro, f¨®sforo, sodio, manganeso y vitaminas como la C, la B9 o la K. Adem¨¢s, adem¨¢s de ser rico en ¨¢cido f¨®lico le dan ese aire de super alimento tan necesario para la salud.

Es bajo en calor¨ªas, no tiene az¨²car a?adido, ni apenas grasa. Tiene tanto magnesio como los pistachos y los pl¨¢tanos (436 mg). Es uno de los snacks m¨¢s saludables para nuestro organismo, adem¨¢s de ser muy rico en antioxidantes, fundamental para la piel y el resto de ¨®rganos.

El edamame, el nombre japon¨¦s de las vainas de soja inmaduras, es una verdura. No es una legumbre. Tiene 10 gramos de hidratos de carbono, 5 gramos de fibra, 2.2 gramos de az¨²cares, 11 gramos de prote¨ªnas. Tambi¨¦n tiene 6.1 mg de vitamina C, 63 mg de calcio, 0.1 mg de vitamina B6, 2.3 mg de hierro, 127 kcal.

De manera tostada, potenciando su sabor, hace que se haya convertido en el aperitivo tostado que arrasa en El Corte Ingl¨¦s. Tiene su origen en la gastronom¨ªa japonesa, aunque tambi¨¦n es com¨²n en muchas otras partes de Asia.

La primera referencia escrita a este alimento es un manuscrito japon¨¦s del siglo XIII, en el que un monje budista ¡°agradec¨ªa¡± la donaci¨®n recibida de edamame en su templo.

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