Los tres pescados que los expertos recomiendan no tomar: estos son los que no deber¨ªas consumir
La tilapia, el panga o la perca son algunos de los pescados que los sanitarios aconsejan evitar, entre otros motivos por su escaso valor nutricional.
Los m¨¦dicos aconsejan el consumo de pescado debido a su alto contenido en grasas saludables y prote¨ªnas. Adem¨¢s, en el caso de Espa?a, se trata de una de las cuatro regiones que m¨¢s pescado consume (8 kilos por persona y a?o en 2023, seg¨²n Mercasa), a pesar de que su consumo haya deca¨ªdo casi un 33% desde 2008, seg¨²n el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci¨®n.
A nivel europeo compite con pa¨ªses con como Portugal y Noruega, mientras que a nivel mundial con pa¨ªses como Jap¨®n, uno de los pa¨ªses que casualmente posee mayor esperanza de vida. Cabe destacar que, al contrario que ocurre con la carne roja, que cada vez se aconseja menos debido a su relaci¨®n con numerosas enfermedades, el pescado es uno de los alimentos que los m¨¦dicos mas recomiendan incrementar en la dieta.
Seg¨²n la Fundaci¨®n Espa?ola del Coraz¨®n (FEC) a trav¨¦s de su p¨¢gina web: ¡°Entre sus propiedades se encuentran que aporta entre un 18-20% de prote¨ªnas de alto valor biol¨®gico, es una estupenda fuente de vitaminas del grupo B, adem¨¢s de aportar vitaminas liposolubles A y D, los pescados son ricos en yodo, f¨®sforo, potasio, magnesio y calcio si se consumen con espinas y contiene escaso tejido conjuntivo, lo que hace que su digestibilidad sea mayor¡±. Sin embargo, a pesar de sus ventajas, y de que la gran mayor¨ªa de espa?oles siguen incluy¨¦ndolos en su dieta, desde la FEC indican que no todos consumen la raci¨®n recomendada a la semana (tres o cuatro filetes).
Del mismo modo, seg¨²n la misma, tambi¨¦n indican que el pescado que eligen muchos consumidores tampoco es el m¨¢s saludable, como ocurre con el salm¨®n ahumado, los palitos de cangrejo, o las varitas de merluza. Estos productos, a pesar de ser populares y parecer saludables, pueden resultar perjudiciales para nuestra salud. Junto a estos ejemplos, tambi¨¦n se encuentran otros pescados que los m¨¦dicos aconsejan evitar.
Los tres pescados que los m¨¦dicos aconsejan evitar:
Seg¨²n los sanitarios, lo mejor es optar por pescados de proximidad, y cuyo origen conozcamos, adem¨¢s de escoger aquellos que mayor valor nutricional tengan. Por el contrario, recomiendan evitar aquellos que cuenten con escaso contenido nutricional o cuyas aguas puedan estar contaminadas, estos son algunos ejemplos:
La tilapia
Seg¨²n los expertos, se trata de una especie que, a pesar de ser barata, no tiene gran valor nutricional, aportando solo 130 kilocalor¨ªas por cada 100 gramos. De hecho, se trata de uno de los peces de agua dulce con menor valor nutricional.
Adem¨¢s, suele provenir de China, donde son criados la mayor¨ªa en grandes piscifactor¨ªas, tratando de dar respuesta a la alta demanda que tiene. Al tratarse de un pescado blanco, puede ser sustituido por la merluza, que dispone de mayor valor nutricional.
El panga
Procedente de Asia, comenz¨® a tener mala fama despu¨¦s de que el Carrefour lo retirase de sus supermercados en 2017. La decisi¨®n de la cadena francesa tuvo lugar despu¨¦s de que comenzasen a tomar conciencia sobre el origen de este pescado, el cual procede en el 90% de las ocasiones del R¨ªo Mekong, situado en el sudeste asi¨¢tico, una de las aguas m¨¢s contaminadas del mundo y con mayor presencia de pl¨¢sticos.
Otra de las desventajas de este pescado es su falta de sabor y que, ¡°comparado con otro pescado blanco como la merluza, el panga tiene casi un 50% menos de prote¨ªna y entre un 60% y un 80% menos de ¨¢cidos grasos poliinsaturados. Y si lo comparamos nutricionalmente con los pescados azules, el panga sale a¨²n peor parado¡±, seg¨²n explica el catedr¨¢tico de Bioqu¨ªmica y Biolog¨ªa Molecular de la Universidad de Murcia, en un art¨ªculo para La Verdad.
La perca
Otra de las opciones que es mejor evitar dentro del abanico de pescados es este pescado de origen africano, que se suele consumir con rebozados y guisos.
De hecho, la Organizaci¨®n de Consumidores y Usuarios (OCU) recomend¨® en 2017 no consumir este pescado procedente del lago Victoria en ?frica ya que, al igual que pas¨® con la panga, se encontraron ¡°restos de pesticidas y trazas de mercurio en los filetes de ambos pescados¡± y, aunque afirm¨® que estos residuos contaminantes se encontraban dentro de los l¨ªmites legales, aconsejaba no tomarlos m¨¢s de una vez en semana.
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