Los platos de cordero m¨¢s valorados del mundo: dos espa?oles en el top-10
El lechazo, plato t¨ªpico de Castilla y Le¨®n, en quinta y el cordero asado, en novena posici¨®n, son reconocidos mundialmente.
Entre los platos m¨¢s ic¨®nicos y deliciosos del mundo, el cordero ocupa un lugar destacado, y en la ¨²ltima evaluaci¨®n de los mejores platos de cordero del mundo seg¨²n ¡®Tasteatlas¡¯, Espa?a ha logrado destacarse con dos de sus creaciones gastron¨®micas.
En el primer puesto se encuentra las Paidakia griegas, unas chuletas de cordero a la parrilla populares en todo el pa¨ªs, que se disfrutan com¨²nmente como plato principal. Maridadas con diversas combinaciones de aceite de oliva, jugo de lim¨®n y una variedad de hierbas frescas. Se suelen acompa?ar de patatas, ensaladas o la cremosa y refrescante salsa tzatziki.
En segunda posici¨®n, desde Grecia hasta Turqu¨ªa, el kebab ca? es una variedad de kebab originaria de la ciudad turca de Erzurum. En este plato, el cordero es marinado y preparado con cebolla, sal y pimienta durante aproximadamente 12 horas, la carne se coloca en un gran pincho horizontal y se cocina sobre fuego de le?a. Este plato es tradicionalmente consumido directamente del pincho o envuelto en pan de pita reci¨¦n horneado.
El lechazo y el cordero asado entre los valorados
La gastronom¨ªa espa?ola tambi¨¦n ha sido recompensada y lo ha hecho por partida doble. El lechazo, un plato t¨ªpico de Castilla y Le¨®n, ha conseguido la quinta posici¨®n con una valoraci¨®n de 4.5.
Para clasificar como lechazo, el cordero debe pesar entre 5 y 7 kg y tener entre 20 y 30 d¨ªas de edad. Al ser alimentado exclusivamente con la leche de su madre, el lechazo adquiere su nombre. En restaurantes especializados de Espa?a, se asan los corderos en hornos de le?a tradicionales.
El otro plato espa?ol destacado es el cordero asado, en novena posici¨®n. El cordero se suele marinar con lim¨®n, ajo y diversas hierbas frescas como romero y tomillo. Una vez cocido adecuadamente, el cordero asado se sirve t¨ªpicamente acompa?ado de patatas y cebollas asadas.
Este reconocimiento internacional demuestra una vez m¨¢s la riqueza y diversidad de la cocina espa?ola, que contin¨²a sorprendiendo a los amantes de la comida en todo el mundo.
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