Los chocolates con mayor cantidad de plomo y cadmio
Algunas de las marcas de fabricaci¨®n de chocolate contienen sendos metales seg¨²n revela un estudio estadounidense publicado en la revista de la Uni¨®n de Consumidores.
El chocolate es un alimento muy diverso. Desde sus sabores a sus texturas. Se puede fundir con fruta y tambi¨¦n acompa?ar al helado. De cualquier manera, es una forma de disfrutar a la hora de comer, aunque hay que vigilar su consumo, pues al dirigirnos al chocolate, podemos hablar de ¡°capricho¡±, ya que su ingesta, en exceso, puede perjudicar a la salud.
Los beneficios del chocolate y su cantidad
Un consumo responsable y moderado de este alimento puede llegar a ayudar a nuestro bienestar ya que produce efectos antiinflamatorios, prebi¨®ticos y positivos a nuestro sistema inmune.
Para ello, la cantidad aconsejable es entre 10 y 30 gramos al d¨ªa, que equivaldr¨ªa a 1 ¨® 2 onzas/ cucharadas. Aunque desde ¡°quir¨®nsalud¡± advierten que esta ingesta no es sin¨®nimo de ¡°cuanto m¨¢s comamos, m¨¢s beneficios obtendremos¡± ni que ¡°tampoco es la excusa para dejarse llevar por el hambre emocional¡±.
Algunos chocolates pueden ser peligrosos
Seg¨²n un estudio de Consumer Reports, publicada en la revista de la Uni¨®n de Consumidores de EEUU, algunas tabletas de chocolate pueden contener altas cantidades de plomo y cadmio, dos metales pesados que ponen en peligro, de forma directa, nuestra salud f¨ªsica. Este riesgo puede incrementar, sobre todo, en embarazadas y ni?os ya que puede dificultar el desarrollo cognitivo y el crecimiento del ni?o adem¨¢s de a la formaci¨®n del cerebro del beb¨¦.
Esta es la lista de chocolates con grandes cantidades de plomo y cadmio:
Cadmio
- Beyond Good - Chocolate negro puro org¨¢nico 70%: 42% de plomo y 112% de cadmio
- Beyond Good - Chocolate negro puro org¨¢nico 80%: 42% de plomo y 138% de cadmio.
- Equal Exchange - Chocolate Org¨¢nico extra negro 80%: 45% de plomo y 120% de cadmio.
- Lindt Excellence - Chocolate negro 70%: 48% de plomo y 116% de cadmio.
- Scharffen Berger - Extra Dark Chocolate 82%: 49% de plomo y 136% de cadmio.
- Alter Eco - OChocolate negro org¨¢nico 85%: 49% de plomo y 204% de cadmio.
- Pascha - Chocolate negro org¨¢nico 85%: 68% de plomo y 253% de cadmio.
- Dove - Chocolate negro 70%: 74% de plomo y 112% de cadmio.
Plomo
- Tony¡¯s- Chocolate negro 70%: 134% de plomo y 28% de cadmio.
- Lily¡¯s - Chocolate negro 70%: 144% de plomo y 42% de cadmio.
- Godiva - Chocolate negro 72%: 146% de plomo y 25% de cadmio.
- Chocolove - Chocolate negro 70%: 152% de plomo y 60% de cadmio.
- Lindt Excellence - Chocolate negro 85%: 166% de plomo y 80% de cadmio.
- Endangered Species - Chocolate negro 72%: 181% de plomo y 31% de cadmio.
- Hu Organic - Chocolate negro 70%: 210% de plomo y 56% de cadmio.
- Chocolove - Chocolate negro 88%: 240% de plomo y 83% de cadmio.
- Hershey¡¯s - Chocolate negro dulce: 265% de plomo y 30% de cadmio.
Por ello, el chocolate recomendado por Quir¨®nsalud es el ¡°cacao en polvo natural¡± y, de comerlo en pastilla, los superiores al 80% -dependiendo de la marca-. Adem¨¢s seg¨²n la misma cl¨ªnica piden evitar la compra de aquellos en cuya etiqueta ponga ¡°0% de az¨²cares a?adidos¡±, pues se sustituir¨ªan por edulcorantes y pueden da?ar la microbiota intestinal.