Las ciudades con mejor agua del grifo de Espa?a, seg¨²n la OCU

Cuando se trata de enfrentarse contra otro compatriota, el espa?ol no encuentra l¨ªmites a su imaginaci¨®n. Son incontables los debates que separan a unos y a otros. Tortilla con cebolla o sin cebolla, norte o sur, playa o monta?a. La cosa es discutir. Y con el verano encima, el sol pegando y el sudor en la espalda, hay uno que se cierne inevitablemente sobre las casas de todos los espa?oles: cu¨¢l es la mejor agua de grifo de todo el pa¨ªs.

Y de repente todas las ciudades tienen mejor l¨ªquido en su grifo que en un manantial virgen y puro. El debate entre consumirla de esta forma o embotellada es otro que genera disputas, aunque la primera es la m¨¢s asentada por la facilidad. Llegas con un vaso y ya est¨¢. Y as¨ª se proporciona al organismo el nutriente m¨¢s necesario de todos, aquel que supone m¨¢s del 60% del peso corporal de un adulto. De hecho, los m¨¦dicos recomiendan consumir entre un litro y medio y dos de agua al d¨ªa. En la ¨¦poca estival, dicha cantidad se puede antojar incluso insuficiente. En pleno julio apetece m¨¢s acercarse a la cocina y abrir el grifo. No obstante, un espa?ol no lo ser¨ªa del todo si no a?adiera un comentario sobre su calidad.

El mapa de la calidad del agua en Espa?a

Para poner punto y final a una brecha kilom¨¦trica entre los habitantes de la pen¨ªnsula, la Organizaci¨®n de Consumidores y Usuarios (OCU) ha elaborado un mapa de Espa?a en el que se muestra, por ciudades, cu¨¢les son aquellas que poseen ¡°la mejor¡±. El criterio no es el gusto, sino la dureza del agua. Es decir, el contenido en sales de cal y magnesio en el l¨ªquido recogido en grados franceses (?f). Los valores que recoge la OCU quedan reflejados en una serie de ciudades que, organizadas, constituyen el siguiente escenario:

La clave para interpretarlo es descifrar dicha dureza. La blanda no llega a doce grados franceses (son las que aparecen en el mapa en azul celeste y es el caso de Madrid, Burgos, Le¨®n, Albacete...) la poco dura est¨¢ entre la docena y los treinta (azul oscuro en el mapa), la dura puede llegar a cuarenta (naranja) y, finalmente, la muy dura (roja) supera esta cantidad. Aquellas zonas del pa¨ªs donde el agua tiene un alto contenido en sales de cal y magnesio ser¨¢n tambi¨¦n los lugares donde tenga peor sabor; y para contrarrestarlo, los controles asegurar¨¢n que el agua sea de mineralizaci¨®n d¨¦bil o muy d¨¦bil.

Con el mapa en la mano, esto sucede especialmente en la costa mediterr¨¢nea y en el sur de la comunidad aragonesa. Dos partes de Espa?a que caminan juntas de la mano en este debate nacional. Aunque, a la hora de la verdad, debe saber el lector que ambas reconocer¨¢n que la suya es mejor. Igual que en todas las ciudades. Igual que en todo el pa¨ªs.