La ventaja de comer m¨¢s pescado que carne roja: puede evitar 750.000 muertes
Seg¨²n un estudio publicado en BMJ Global Health, comer arenques, sardinas y anchoas, entre otros, ofrece importantes beneficios para la salud.
La alimentaci¨®n desempe?a un papel fundamental en nuestra salud. La nutrici¨®n y la forma en que comemos tiene un impacto directo en nuestro bienestar f¨ªsico y mental. Este mi¨¦rcoles se ha publicado un estudio que asegura que el pescado de forraje ¡°es una alternativa prometedora a la carne roja¡±, pudiendo evitar entre 500.000 y 750.000 muertes en 2050 en todo el mundo.
El estudio en cuesti¨®n se trata de un an¨¢lisis de datos publicado en la revista BMJ Global Health, realizado por investigadores del Instituto Nacional de Estudios Ambientales en Tsukuba en Jap¨®n. Seg¨²n revela la investigaci¨®n, la ingesta de arenques, sardinas y anchoas, entre otros, puede ofrecer importantes beneficios para la salud p¨²blica, como la reducci¨®n de la prevalencia de discapacidad por enfermedades relacionadas con la dieta.
Sustituir el pescado de forraje por la carne roja no solo podr¨ªa evitar hasta 750.000 muertes prematuras, sino que tambi¨¦n podr¨ªa ahorrar entre 8 y 15 millones de a?os de vida vividos con una discapacidad. Cada vez hay m¨¢s estudios que relacionan el consumo de carne roja con un mayor riesgo de enfermedades.
Oferta limitada pero muchos beneficios
Se estima que el pescado de forraje s¨®lo puede sustituir un 8% de la carne roja a nivel mundial, ya que su oferta es limitada. No obstante, su implementaci¨®n en la dieta acercar¨ªa el consumo mundial diario de pescado per c¨¢pita cerca del nivel recomendado (40 kcal).
Por otro lado, adoptar este tipo de dieta es ¡°especialmente ¨²til¡± para aquellos pa¨ªses de renta baja y media, donde estos pescados son baratos y abundantes. Adem¨¢s contrarrestar¨ªa el elevado n¨²mero de v¨ªctimas de enfermedades cardiacas.
Para los pa¨ªses sin litoral y sin acceso directo a productos del mar, como Mongolia, Turkmenist¨¢n y otros pa¨ªses africanos, ser¨ªa necesario ampliar la comercializaci¨®n y el comercio global de pescado forrajero, se?alan los investigadores.
Menor impacto medioambiental
Adem¨¢s de ser beneficioso para la salud, el estudio refleja c¨®mo este tipo de pescado son los animales con el menor impacto medioambiental con relaci¨®n a su valor nutricional. Adem¨¢s, tienen la huella de carbono m¨¢s baja de todas las fuentes alimentarias animales.
Los peces forrajeros marinos son ricos en ¨¢cidos grasos poliinsaturados de cadena larga omega-3, as¨ª como son abundantes en calcio y vitamina B12. En resumen, si este alimento se adoptara de forma generalizada se podr¨ªa reducir considerablemente el consumo de carne roja y, por ende, prevenir las incidencias de cardiopat¨ªas coronarias.
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