La regi¨®n de Espa?a que el NY Times recomienda para ir a comer

Una de las cosas que a los espa?oles nos da m¨¢s orgullo cuando hablamos de nuestro pa¨ªs es su gastronom¨ªa. Y es que la comida espa?ola es considerada por muchos como una de las mejores del mundo y una de las mas diversas, reflejando la historia y la cultura de nuestro pa¨ªs. Puedes ir a Andaluc¨ªa a disfrutar de una buena fritura de pescado, a Asturias a por un buen cachopo y entre medias parar en La Rioja a disfrutar de un buen vino.

Si hablamos de este ¨²ltimo, La Rioja, adem¨¢s de ser mundialmente conocido por su vino, su oferta gastron¨®mica va mucho m¨¢s all¨¢. Es tal su importancia dentro de la cultura culinaria de nuestro pa¨ªs, que el medio estadounidense The New York Times ha publicado un art¨ªculo recomendando algunos de los restaurantes que debes visitar.

La Cueva del Chato

El primero de ellos es ¡°La Cueva del Chato¡±, ubicado a unos 40 kil¨®metros al oeste de la capital, el restaurante est¨¢ dirigido por el se?or Torrecilla y su esposa. ¡°El men¨² est¨¢ lleno de bondades r¨²sticas, incluyendo esp¨¢rragos blancos cubiertos de salsa de champi?ones; un guiso de caparrones con rodajas de morcilla, panceta de cerdo y chorizo; ensalada de foie gras y, la joya del men¨², un enorme chulet¨®n¡±, explica el periodista especializado en viajes y gastronom¨ªa, David Farley, en su visita a este restaurante.

Bodega Pimiento

En un emblem¨¢tico edificio del siglo XVII del municipio de Tirgo, este restaurante sirve uno de los manjares de nuestra gastronom¨ªa, la morcilla. Pero solo se quedan ah¨ª. Los hermanos la Bodega Pimienta tambi¨¦n sirven dos de los grandes iconos gastron¨®micos de la regi¨®n, las patatas a la riojana y chuletillas al sarmiento.

¡°La comida es Rioja hasta la m¨¦dula: cuencos de patatas a la riojana (trozos de patatas y chorizo flotando en un caldo de piment¨®n ahumado); morcilla a la parrilla rellena de sangre de cerdo, manteca de cerdo, cebollas y arroz, que combina muy bien con una guarnici¨®n de pimientos rojos dulces asados; y el plato principal de la comida, chuletillas de cordero lechal cocinadas sobre sarmientos secos, lo que lo convierte en un acompa?amiento ideal para un atrevido vino riojano¡±, comentaba Farley, qui¨¦n decidi¨® subir su experiencia a su cuenta de Instagram.

Casa Comidas Irene

Un maravilloso men¨² de tres platos junto a un vino de la casa, se esconde en el peque?o pueblo de Viniegra de Abajo, con tan solo 78 habitantes. Abierto por primera vez en el 2013, este restaurante ofrece un men¨² por tan solo 22 euros, un gran aliciente para visitar esta peque?a localidad. ¡°timbal de patata, un taz¨®n con capas de relleno de chorizo sin tripa, pur¨¦ de papas, con un huevo frito encima; y una sopera con un abundante guiso de chorizo ahumado y frijoles rojos¡±, fue lo que el periodista, comi¨® en Casa Comidas Irene.

Casa Tila

El plato estrella de Casa Tila es el arroz, m¨¢s concretamente el arroz seco de conejo y caracoles. Es cierto que tienen varios tipos de arroz, siempre por encargo eso s¨ª, e incluso una gran variedad de tapas que enamorar¨ªan a cualquiera.

Alameda

Y por ¨²ltimo, David Farley pone la guinda del pastel con este restaurante que, seg¨²n le dijo un comensal ¡°esto no es un restaurante, es un templo de la gastronom¨ªa¡±. Haciendo caso de las palabras del gran Mart¨ªn Berasategui, Farley visit¨® este restaurante conocido por su gran variedad de vinos y su entrecot a la parrilla. ¡°La carne, ligeramente masticable pero con mucho sabor, es el mejor filete que he comido en Espa?a¡±, asegur¨® el periodista.

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