La raz車n por la que las patatas con sabor a jam車n son t車xicas
El perfil de TikTok @alimentostoxicos mencion車 a los tres potenciadores de sabor a evitar, que son el guanilato dis車dico e-627, glutamato monos車dico e-621, y el inosinato s車dico e-631.
Las patatas fritas son uno de los snacks m芍s consumidos por la poblaci車n entre cada comida del d赤a, entre ellas, aquellas con sabor a jam車n. Sin embargo, algunos de los ingredientes utilizados para su elaboraci車n pasan desapercibidos entre los consumidores.
El perfil de TikTok @alimentostoxicos mencion車 el motivo por el cual debemos abstenernos del consumo de este tipo de patatas. ※Mucho ojo con esto. Tiene tres potenciadores de sabor, y son altamente t車xicos y muy peligrosos§, dijo en primer lugar. El primero de ellos era el glutamato monos車dico e-621. Sobre este aditivo, dijo que ※activa los receptores neuronales que env赤a al cerebro la sensaci車n de querer seguir comiendo m芍s§.
Las sopas, las croquetas, los gusanitos, todos los productos c芍rnicos procesados, encurtidos como las aceitunas, pastillas de caldo y las salsas, as赤 como las cremas y los pur谷s, tambi谷n cuentan con este aditivo. En julio de 2017, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), estableci車 un l赤mite m芍ximo a la ingesta diaria de este aditivo. La admisible es de 30 miligramos de glutamato monos車dico por cada kilo de peso del consumidor.
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Sin embargo, no fue el 迆nico sobre el que se pronunci車. Tambi谷n hizo lo propio guanilato dis車dico e-627, cuya funci車n es id谷ntica al primer potenciador. Sobre el inosinato s車dico e-631, un aditivo alimentario que tambi谷n suele encontrarse en otros snacks como los fideos instant芍neos: ※No te comes algo porque est谷 bueno o aderezado, sino porque es una patata con tres potenciadores de sabor qu赤micos y sint谷ticos§, sentenci車.
Con respecto al segundo potenciador de sabor, adem芍s de las patatas fritas, tambi谷n est芍 presente en otros productos como los nachos, los torreznos, condimentos, encurtidos, sopas en polvo, salsas, patatas, cremas, quesos untables, latas y conservas de productos del mar. Su consumo no est芍 recomendado en menores de edad, ni tampoco en mujeres embarazadas.
