La peculiar fruta espa?ola que sirve para adelgazar
Con el verano a la vuelta de la esquina, frutas como el n¨ªspero se revalorizan. Su uso se remonta a la antigua Grecia, y sus propiedades reportan numerosos beneficios.
En todos los calendarios que tienen las cocinas espa?olas hay un d¨ªa rodeado con rotulador: el 21 de junio. La fecha en la que da inicio el verano es especial porque supone la puerta a una ¨¦poca de planes diferentes, pero tambi¨¦n es particular porque constituye en s¨ª misma un l¨ªmite. Hasta aqu¨ª suelen alargarse los plazos auto-impuestos para conseguir aquellas metas poco reflexionadas; como conseguir el aspecto f¨ªsico deseado para la piscina.
Hay una serie de trucos para alcanzar este objetivo que, aunque no hacen milagros, acercan un poco m¨¢s el cuerpo ideal. Uno de ellos son los superalimentos, y en esta l¨ªnea destaca una fruta poco frecuente en Espa?a. Es dulce y de temporada, fuente de fibra y potasio y, adem¨¢s, cada vez tiene m¨¢s presencia en los supermercados espa?oles.
De la antigua Grecia a Mercadona
Se trata de los n¨ªsperos, pertenecientes a la familia de las ros¨¢ceas. Son bastante f¨¢ciles de distinguir por su forma ovalada en la que se mezclan tonos amarillentos y anaranjados. Dentro de su pulpa, tambi¨¦n de color naranja, se encuentran unas grandes semillas marrones que, aunque en exceso son t¨®xicas, en su justa medida contienen beneficios y propiedades especiales para la salud.
Esta fruta tiene mundo y, adem¨¢s, historia. Se tiene constancia de su cultivo desde hace tres milenios, cuando se extendi¨® en la costa del Mar Caspio. De all¨ª viaj¨® a la antigua Grecia, a donde lleg¨® en torno al 700 a.C y desde donde se export¨® a todos los puntos del Imperio Romano. En la actualidad es raro no encontrarla en cualquier pa¨ªs europeo, bien por su cultivo, bien por su aparici¨®n silvestre en ¨¢rboles peque?os.
De todos los tipos que existen de n¨ªsperos, los m¨¢s comercializados proceden de Asia. En primer lugar, los japoneses, cuya maduraci¨®n es m¨¢s temprana, tiene un color opaco y muchas menos semillas; y en segundo, los chinos, que aunque poseen m¨¢s semillas y tardan m¨¢s en poder comerse, son mucho m¨¢s brillantes, coloridos y arom¨¢ticos. Y de estos dos tipos nacen los dem¨¢s. En Espa?a, entre todos los n¨ªsperos, son conocidos la Alferie o Argelino, la Tanaka, la Golden Nuget y la Peluche. La comarca donde m¨¢s se producen se encuentra en Alicante, y se trata de la Marina Baixa. As¨ª, el municipio de Callosa se convierte en el foco principal de esta fruta en nuestro territorio; y la cadena de Mercadona, el supermercado que m¨¢s los comercializa.
?Cu¨¢les son sus beneficios?
Su consumo reporta una gran cantidad de beneficios para el organismo. No solamente es una de las frutas con m¨¢s fibra, sino que, adem¨¢s, su contenido en pectinas (fibra soluble) proporciona una ayuda al cuerpo para disminuir los niveles de colesterol en sangre. Y aunque no tiene un gran aporte vitam¨ªnico, s¨ª que alberga betacaroteno, con gran poder antioxidante y culpable del color anaranjado de la fruta.
Tambi¨¦n tiene un gran aporte de minerales. Por encima del resto, destaca con diferencia el potasio, pero es una gran fuente de calcio y f¨®sforo. Incluso suma a este c¨®ctel natural y beneficioso un alto contenido de ¨¢cidos org¨¢nicos, como el c¨ªtrico, el m¨¢lico o taninos, cuya acci¨®n astringente es una gran reguladora del tr¨¢nsito intestinal. Todo esto, dentro de una peque?a fruta de color naranja y con el contador indicando los d¨ªas que faltan para saltar a la piscina.