La mejor leche entera de supermercado, seg¨²n la OCU
Las que han obtenido la mejor puntuaci¨®n han sido la c¨¢ntabra El Buen Pastor (precio medio de 1,24 euros/litro) y la gallega Clesa (1,08 euros/litro). Sobre la degustaci¨®n, la ganadora es la leche del Dia, seguida por Lidl y la de Feiraco.
La leche es uno de los alimentos m¨¢s importantes del mundo. De hecho, es nuestro primer alimento y continuamos tom¨¢ndolo en todas las etapas de la vida. Y no es para menos: aporta unos beneficios a la salud que, por su composici¨®n, son dif¨ªciles de suplir con otros alimentos.
Su alto contenido en calcio y vitamina D favorece el desarrollo y mantenimiento de los huesos y dientes. Adem¨¢s, es rica en prote¨ªnas y az¨²cares, importantes para el organismo. Entre sus componentes principales, cabe destacar carbohidratos en forma de lactosa, grasas beneficiosas, vitaminas y minerales.
Aspectos destacados
Aunque la leche m¨¢s consumida sigue siendo la semidesnatada, la entera es nutricionalmente m¨¢s completa y saludable. Por ello, la Organizaci¨®n de Consumidores y Usuarios (OCU) ha analizado 37 marcas de leche entera para comprobar si todas cumplen con los est¨¢ndares de calidad, y evaluar su coste y sabor.
Por suerte, esta organizaci¨®n privada y sin ¨¢nimo de lucro ha detectado una mejora considerable con respecto a los realizados en a?os anteriores -como el de 2011-, en el que diez de las leches analizadas se consideraron de mala calidad. Esta vez, no se ha detectado agua a?adida, sueros de queser¨ªa, ni problemas de higiene en ninguna de las opciones.
?Cu¨¢les son las mejores puntuadas?
Pese a ello, se han identificado diferencias entre las diversas marcas, con relaci¨®n a la conservaci¨®n previa al tratamiento t¨¦rmico, el propio tratamiento -a veces demasiado intenso- y el aporte nutricional de cada producto, as¨ª como con los resultados de la degustaci¨®n realizada por catadores profesionales.
Del total, 11 de las marcas seleccionadas pueden considerarse de muy buena calidad, entre las que resaltan tres de marca blanca: Auchan, Hacendado y Carrefour, con un precio de 0,91 €/l. No obstante, las que han tenido mejor puntuaci¨®n han sido la c¨¢ntabra El Buen Pastor (precio medio de 1,24 euros/litro) y la gallega Clesa (1,08 euros/litro).
Sobre la degustaci¨®n, cinco jueces expertos han medido el color, la homogeneidad, el olor, el sabor, el cuerpo y la persistencia de cada marca, con la conclusi¨®n de que la ganadora es la leche del supermercado Dia -aun teniendo una valoraci¨®n baja en calidad de la materia prima- seguida de la de Lidl y la de Feiraco.
A tener en cuenta
En Espa?a, cabe destacar, es obligatorio que las leches y productos l¨¢cteos (con m¨¢s de un 50% de leche) producidos y comercializados en el pa¨ªs indiquen el origen. Ahora bien, de las 37 marcas analizadas por la OCU, 36 lo indican en el etiquetado, y solo una, La Vaquera, procede de Portugal.
A pesar de no ser obligatorio, tambi¨¦n es recomendable que las leches se?alen la regi¨®n donde se han orde?ado las vacas, lo cual no ocurre en la mayor¨ªa de los casos.
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