Mercadona explica la funci¨®n de las almohadillas en la carne

Mercadona, empresa espa?ola de supermercados fundada en 1977 como cadena de tiendas de ultramarinos y comprada en 1981 por Juan Roig, ha habilitado un canal en el que responde a las preguntas m¨¢s frecuentes de los consumidores, sus ¡®jefes¡¯ -as¨ª es como la cadena los llama coloquialmente-.

M¨¢s concretamente, la cadena de supermercados dispone de un servicio de Atenci¨®n al Cliente en el que aclara a trav¨¦s de internet las dudas sobre el horario de sus establecimientos, la retirada de ciertos productos de sus estanter¨ªas o la pol¨ªtica medioambiental.

Explicaci¨®n

En la actualidad, multitud de usuarios se han preguntado para qu¨¦ sirve la almohadilla que hay en las bandejas de ternera o de pollo que vende la entidad valenciana. Y la respuesta es clara: absorben el jugo que suelta la carne y reducen por completo la posibilidad de que crezcan bacterias en el producto.

De hecho, ese l¨ªquido sobrante, de acumularse en el envase, podr¨ªa perjudicar al estado de conservaci¨®n del producto. Adem¨¢s, ese l¨ªquido, en contacto con el alimento, deteriora el estado y le da un aspecto no deseado que tampoco favorece la imagen del producto a la vista del consumidor.

Particularidades

Por si esto fuera poco, el hecho de que las almohadillas ¡®cojan¡¯ buena parte del l¨ªquido que deja la carne hace que, a la hora de preparar los alimentos envasados, se cocinen mejor. El producto, con los l¨ªquidos justos, queda m¨¢s sabroso. Y no solo eso: los l¨ªquidos no se quedan en la sart¨¦n. Todo ventajas.

Aunque estas almohadillas absorbentes se fabrican desde los 800 cc/m2 de absorci¨®n, las m¨¢s utilizadas son las de 5.000 cc/m2, las de 7.500 cc/m2 y las de 12.000 cc/m2 de capacidad de absorci¨®n. Tanto que pueden llegar a retener hasta 40 gramos de l¨ªquido sobrante.

Aspectos a tener en cuenta

Este tipo de almohadillas absorbentes, tal y como ha se?alado Mercadona, se hacen con celulosa, que es lo que permite la absorci¨®n. Asimismo, tienen un pl¨¢stico alimentario que las protege tambi¨¦n, por lo que no implica riesgos para la carne.

Ahora bien, a pesar de ser aptas para el consumo con alimentos, no son comestibles. Aunque pueda parecer algo evidente, no est¨¢ de m¨¢s recordarlo y a?adir que, en caso de cocinarse junto a la carne, se recomienda no consumir el producto.

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