Hallazgo hist車rico en Andaluc赤a: el vino m芍s antiguo del mundo
Encuentran en Carmona (Sevilla) un vino dentro de una urna funeraria que data del siglo I d.C.
El Departamento de Qu赤mica Org芍nica de la Universidad de C車rdoba (UCO) ha encontrado en Carmona (Sevilla) un vino con 2.000 a?os de antig邦edad, lo que lo convierte en el m芍s antiguo del mundo documentado hasta la fecha, r谷cord que ostentaba la botella de Speyer descubierta en 1867 y fechada en el siglo IV d.C, conservada en el Museo Hist車rico de Pfalz (Alemania).
Para llegar a esta conclusi車n, la UCO ha comparado los compuestos qu赤micos de las urnas funerarias de la necr車polis de Carmona con los actuales vinos de Montilla-Moriles, Jerez o Sanl迆car. La conclusi車n: el vino se conserva desde el siglo I d.C.
El hallazgo se produjo en 2019, cuando descubrieron en una tumba de Carmona seis urnas funerarias. Hace 2.000 a?os, cuando una de esas personas falleci車, introdujeron sus restos 車seos en un l赤quido dentro de una urna funeraria de vidrio. Este l赤quido, que con el tiempo ha adquirido un tono rojizo, se ha conservado desde el siglo I d. C.
Un vino blanco de 2.000 a?os
Los investigadores quer赤an comprobar si ese l赤quido era, en realidad, vino. O que al menos lo fue en su 谷poca, porque ※ya hab赤a perdido muchas de sus caracter赤sticas esenciales§, seg迆n explica la UCO en un comunicado. Para ello, estudiaron el pH, la ausencia de materia org芍nica, las sales minerales, la presencia de determinados compuestos qu赤micos que pod赤an estar relacionados con el vidrio de la urna o con los huesos del difunto, o su comparaci車n con vinos actuales de Montilla-Moriles, Jerez o Sanl迆car. Gracias a ello tuvieron los primeros indicios de que el l赤quido era vino.
Sin embargo, la clave del hallazgo fue la presencia de siete polifenoles (unos biomarcadores que aparece en todos los vinos) que tambi谷n est芍n presentes en los brebajes de Montilla-Moriles, Jerez o Sanl迆car. La ausencia de un polifenol concreto, el 芍cido sir赤ngico, ha servido para identificar el vino como blanco.
※Lo que ha sido m芍s dif赤cil de determinar es el origen del vino, ya que no existe una muestra de la misma 谷poca para comparar. Aun as赤, las sales minerales presentes en el l赤quido de la tumba tienen concordancia con los vinos blancos que actualmente se producen en el territorio que perteneci車 a la antigua provincia B谷tica, sobre todo con los de Montilla-Moriles§, explican desde la UCO.
※Los an芍lisis qu赤micos practicados no dan lugar a discusi車n alguna, son los vinos m芍s ancestrales de los que hay constancia§, asegura para El Pa赤s el catedr芍tico Jos谷 Rafael Ruiz Arrebola, del Departamento de Qu赤mica Org芍nica de la UCO.
?Por qu谷 cubrieron los restos 車seos con vino?
Seg迆n la UCO, las mujeres ten赤an prohibido tomar vino en la antigua Roma. La pr芍ctica de cubrir con vino los restos 車seos de un hombre era una cuesti車n de divisi車n de g谷neros. ※Si los huesos de un hombre estaban sumergidos en vino junto con un anillo de oro y otros restos 車seos trabajados provenientes del lecho funerario en el que hab赤a sido incinerado, la urna que conten赤a los restos de una mujer no ten赤a ni una gota de vino, pero s赤 tres joyas de 芍mbar, un frasco de perfume con aroma a pachul赤 y restos de telas cuyos primeros an芍lisis parecen indicar que se tratar赤a de seda§, explica la Universidad.
※El vino, as赤 como los anillos, el perfume y los otros elementos formaban parte de un ajuar funerario que acompa?ar赤a a los difuntos en su tr芍nsito al m芍s all芍§, zanja.
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