Este producto viral ha provocado una crisis mundial de pistachos
Un dulce de lujo con pistacho y kanafe, popularizado en TikTok, dispara la demanda y encarece el precio del fruto seco en todo el mundo.
Una barra de chocolate artesanal, creada en Dub¨¢i y convertida en fen¨®meno global gracias a TikTok, ha desencadenado una inesperada crisis en el mercado internacional del pistacho. El dulce combina chocolate con leche, crema de pistacho y masa kataifi, y ha generado una demanda inesperadamente alta. La viralidad del producto ha provocado una escasez global de pistachos, con precios que han aumentado considerablemente debido a presiones en la cadena de suministro.
El chocolate de Dub¨¢i, con su relleno de pistacho y kanafe, ha capturado la atenci¨®n mundial tras un video viral en TikTok que acumul¨® m¨¢s de 120 millones de visualizaciones. La combinaci¨®n de sabores y texturas, junto con una presentaci¨®n visualmente atractiva, ha llevado a una demanda sin precedentes, agotando existencias en tiendas y plataformas de entrega en varios pa¨ªses.
La s¨²bita popularidad del chocolate ha tenido consecuencias significativas en la cadena de suministro del pistacho. Los precios del fruto seco han experimentado un aumento notable, pasando de $7.65 a $10.30 por libra en algunos mercados. La situaci¨®n se ha agravado por una cosecha deficiente en Estados Unidos, principal exportador mundial, que ha priorizado la venta de pistachos con c¨¢scara.
Repercusiones en la industria alimentaria
La escasez y el aumento de precios del pistacho han afectado a diversos sectores de la industria alimentaria. En Turqu¨ªa, por ejemplo, los productores de baklava han reportado dificultades para obtener pistachos de calidad, lo que ha llevado a una reducci¨®n en la producci¨®n y un aumento en los precios de los productos tradicionales. Adem¨¢s, el gobierno turco ha iniciado esfuerzos para importar pistachos desde Siria con el fin de estabilizar el mercado.
Ante la creciente demanda, marcas de chocolate reconocidas como Lindt han lanzado sus propias versiones del chocolate de Dub¨¢i, incorporando pistacho y masa kataifi en sus productos. Sin embargo, estas versiones tambi¨¦n han enfrentado desaf¨ªos para satisfacer la demanda, y en algunos casos, se han visto obligadas a racionar las ventas debido a la escasez de ingredientes clave.
Este fen¨®meno destaca el impacto que las redes sociales pueden tener en las tendencias de consumo y en las cadenas de suministro globales. Un producto local, al volverse viral, puede generar una demanda internacional que supera las capacidades de producci¨®n y distribuci¨®n existentes, afectando a m¨²ltiples sectores y mercados en todo el mundo.
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