El truco de los tres d¨ªas que utilizan los hoteles
Los buffet libres permiten a los hoteles ahorrar dinero y maximizar sus ganancias. Transcurridos tres d¨ªas, el consumo del cliente disminuye debido a la gran ingesta al inicio de la estancia.
Reservar en un hotel cuando nos vamos de vacaciones depende de un gran n¨²mero de factores. No solo del n¨²mero de d¨ªas, o del coste de la habitaci¨®n, tambi¨¦n de las comidas. Y en este caso, el papel desempe?ado por los buffets libres de estos alojamientos es clave.
Al funcionar mediante autoservicio, tanto en desayuno como en comidas y cenas, las cadenas hoteleras maximizan sus ganancias. El personal que trabaja en la sala es escaso, lo que les permite ahorrar dinero. Sin embargo, para obtener la mayor rentabilidad mediante el buffet libre, los hoteles emplean el denominado ¡®truco de los tres d¨ªas¡¯.
Este se basa en un mayor consumo por parte de los clientes al inicio de su estancia, al estar todo incluido y su deseo de aprovechar al m¨¢ximo la oferta. Sin embargo, a partir del tercer d¨ªa, ese consumo mengua al sentirse estos m¨¢s llenos y cansados de comer en elevadas cantidades. De esta manera, al hotel le compensa que el cliente opte por contratar esta opci¨®n al reservar su alojamiento.
Seg¨²n explic¨® en un v¨ªdeo de TikTok el creador de contenido Joe Burguerchallenge (@joeburgerchallenge), lo que sale m¨¢s caro a un restaurante son los trabajadores. ¡°Mientras un camarero puede atender a 25 clientes en un restaurante com¨²n, en un buffet libre puede llegar a atender a 200 personas en el mismo periodo de tiempo¡±.
¡°Empiezas a pensar que debes cuidar la l¨ªnea¡±
En un hotel, seg¨²n Joe, transcurridos esos tres d¨ªas ¡°te est¨¢s cansando de comer y empiezas a pensar que debes cuidar la l¨ªnea. Por eso, hay gente que, incluso, coge lechuga en los hoteles¡±, concluy¨®. Adem¨¢s, en lo que a los buffets libres se refiere, expuso que la disposici¨®n de los alimentos tambi¨¦n es otro factor a tener en cuenta.
¡°Los platos m¨¢s baratos se ponen en primera fila, y los m¨¢s caros, detr¨¢s. Algunos quedan colocados en vitrina, que no los puedes coger y los tiene que preparar un cocinero. El pan es un producto muy barato, lo ponen de una forma elegante para que te llame la atenci¨®n. Cuanto m¨¢s pan comas, menos coges de lo otro. Las recetas de las que tampoco quieren que abuses, vienen en platos m¨¢s peque?os¡±, sentenci¨®.
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