El ¡®truco cient¨ªfico¡¯ para enfriar la cerveza en solo cinco minutos

La cerveza es una de las bebidas favoritas en verano ante la gran cantidad de calor que hay estos d¨ªas. No obstante, para poder disfrutar bien de esta, ha de estar lo m¨¢s fr¨ªa posible, algo que no siempre est¨¢ al alcance de la mano. Y es que, en ocasiones, haber olvidado meterla en la nevera puede ser todo un drama cuando aparece este ¡®antojo¡¯.

Sin embargo, no hay por qu¨¦ preocuparse, ya que existe un m¨¦todo para enfriarla lo m¨¢s r¨¢pido posible y que tiene una explicaci¨®n cient¨ªfica detr¨¢s. La realidad es que en los casos de recipientes de aluminio o cristal, meterla directamente al frigor¨ªfico no ayudar¨¢ mucho, pues requiere de muchas horas para que consiga enfriarse.

Para acelerar este proceso, podemos hacer uso de un cubo, una bolsa de hielo, agua y buena cantidad de sal, donde adem¨¢s se introducir¨¢n las bebidas. Tras cinco minutos aproximadamente, ya estar¨¢ lista la cerveza mucho m¨¢s fresca que cuando la introducimos.

Una explicaci¨®n cient¨ªfica detr¨¢s

La realidad tres este ¡®truco¡¯ tiene una buena base cient¨ªfica. La disoluci¨®n de la sal en el agua produce una reacci¨®n exot¨¦rmica, es decir, que necesita de energ¨ªa externa para poder darse de forma correcta. Para ello, ¡®toma el calor¡¯ de los envases que hemos introducido, enfri¨¢ndolo mucho m¨¢s r¨¢pido de lo normal.

Mauro Cervezas (@maurocervezas) es conocido en la red social de TikTok por dedicarse a la divulgaci¨®n en el ¨¢mbito de la alimentaci¨®n y adem¨¢s es productor cervecero. En su cuenta lanz¨® un video que pronto se populariz¨® con algunos consejos para enfriar r¨¢pidamente la cerveza sin que pierda calidad.

Otros trucos muy efectivos

Por ejemplo, adem¨¢s de este truco con sal y hielo, puede cubrirse las latas con papel de cocina mojado e introducirlas al congelador unos minutos. El agua, al ser un conductor t¨¦rmico m¨¢s eficiente que el aire, haciendo que escape mejor la temperatura del recipiente. Adem¨¢s, el papel aumenta la superficie de contacto del frasco, por lo que pierde energ¨ªa m¨¢s r¨¢pido.

Si se opta por este ¨²ltimo, es importante no dejar las cervezas olvidadas en el congelador, ya que al solidificarse, podr¨ªa estallar la lata o romperse el botell¨ªn con facilidad. Igualmente, en el proceso de congelaci¨®n y descongelaci¨®n, el producto pierde calidad y propiedades.

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