El superalimento del Mercadona que recomienda la medicina
La cadena de supermercados ha lanzado un surtido de setas, una comida con abundantes propiedades nutricionales y muy poco aporte cal¨®rico
Tener una dieta equilibrada no siempre es f¨¢cil. Hay muchos factores que precipitan nuestra alimentaci¨®n hacia lugares que, a lo mejor, no son del todo recomendables. Uno, y quiz¨¢s es el m¨¢s importante, es la falta de tiempo. La imposibilidad de cocinar los platos lentamente y de hacer una planificaci¨®n concienzuda hace que se acabe tirando de cosas r¨¢pidas y, en muchos casos, de dudoso valor nutricional.
Tambi¨¦n influye la falta de conocimiento. No todo el mundo puede ser experto en todo -si no, qu¨¦ mundo m¨¢s aburrido ser¨ªa este que pisamos-, por lo que, aunque s¨ª se disponga del tiempo, puede que simplemente no sepamos trazar un rumbo deseable para la ingesta diaria de alimentos, dando demasiado importancia a algunos y minimizando la presencia de otros.
Pero hay un peque?o pu?ado de ingredientes que todo el mundo, y especialmente las madres y las abuelas, saben imprescindibles. Lo que toda la vida se ha conocido como un alimento san¨ªsimo. Aqu¨ª entrar¨ªan por supuesto casi todas las frutas, verduras, hortalizas y similares. Pero hay otro grupo que va de la mano de la ¨®ptima nutrici¨®n. Los hongos. Los m¨¢s consumidos son, con diferencia, las setas y los champi?ones.
Carbohidratos y fibra
Hay un gran consenso cient¨ªfico en torno a las muchas virtudes del hongo comestible -porque, ojo, hay otros que te matan-. Para empezar, porque son como peque?as c¨¢psulas que, en un reducido espacio, contienen toda una mir¨ªada de elementos imprescindibles para el buen funcionamiento del cuerpo. Por ejemplo, carbohidratos y fibra. Tambi¨¦n pueden contribuir a la reducci¨®n de las reservas excesivas de grasa.
Y, por si todo esto fuera poco, su aporte cal¨®rico es extraordinariamente bajo. Apenas una treintena de calor¨ªas por cada cien gramos. Son muy socorridos tanto como plato principal como de guarnici¨®n. Hasta dentro de la tortilla se sienten c¨®modos. Con esto en mente, Mercadona ha sacado una bandeja con un surtido variado de setas y champi?ones llamado el ¡°Mix de Setas Intenso¡± que puede ser de gran utilidad para cualquiera que quiera aumentar la proporci¨®n de hongos en su dieta.