El producto retirado de Mercadona que es top ventas en Espa?a
Son los huevos fritos que retiraron del supermercado. En la actualidad, se producen m¨¢s de 40.000 para las cadenas de comida r¨¢pida.
En 2022 Mercadona, la cadena de supermercados espa?ola originaria de Valencia, sembr¨® la pol¨¦mica al lanzar al mercado un producto muy com¨²n envasado: el huevo frito. En aquel momento, la idea levant¨® una gran diversidad de opiniones en redes sociales, tanto de adeptos como de cr¨ªticos a este nuevo producto. Los partidarios de ¨¦l ve¨ªan una gran comodidad para quienes no ten¨ªan tiempo, mientras que los detractores hac¨ªan referencia a la gran cantidad de pl¨¢stico que se invert¨ªa en un producto tan sencillo de cocinar.
El ide¨®logo de este alimento envasado fue Javier Yzuel, fundador de la empresa Innovation Foods 360. Entre los motivos que dio de este invento fue, principalmente, que los tiempos hab¨ªan cambiado y hoy en d¨ªa la gente tiene menos tiempo para cocinar. En su momento se vendieron por casi 2 euros y aunque Mercadona ya no los vende, a d¨ªa de hoy se siguen comercializando millones de unidades cada a?o en Espa?a.
El objetivo de este producto: ahorrar tiempo a sus consumidores
El huevo frito envasado es una alternativa m¨¢s a la de cualquier plato precocinado: ¡°Quien quiera hacerlo, lo hace. Quienes no tienen tiempo o tienen un imprevisto, tienen una opci¨®n pr¨¢cticamente lista para la venta en los hipermercados¡±, sentencia Yzuel. En cuanto al hecho de que se emplea una cantidad relativa de pl¨¢stico para su envasado, el ide¨®logo recalca que est¨¢n trabajando para que se vendan en envases con fibras reciclables, aunque los tr¨¢mites para aprobarlo desde Europa son lentos.
Un producto con una textura dif¨ªcil de manipular
Uno de los mayores retos de este producto es controlar la textura de este alimento tan caracter¨ªstico, pues desde la empresa tienen como objetivo obtener las yemas l¨ªquidas y los bordes m¨¢s tostados, sin llegar a quemar el alimento. La idea es que al consumirlo en los hogares, tras calentarlo unos segundos en el microondas, se alcance una consistencia que sea lo m¨¢s parecida posible al huevo reci¨¦n frito en la sart¨¦n.
La idea surgi¨® en 1998 y en su momento no fue muy bien recibida. Tras a?os de pruebas, en 2014 logr¨® patentarla y venderla a Mercadona. Sin embargo, adem¨¢s de esta cadena de supermercados, numerosos restaurantes de comida r¨¢pida se interesaron por ella. De hecho, en la actualidad, la f¨¢brica Innovation Foods 360, en Teruel, produce m¨¢s de 40.000 huevos fritos al d¨ªa, sin sal, aditivos y conservantes.
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