El precio del aceite de oliva se disparar¨¢
La producci¨®n ha descendido de manera generalizada en todo el pa¨ªs y estamos ante una falta de stock considerable, pero esta situaci¨®n sigue sin repercutir en los beneficios de los agricultores.
El aceite de oliva, un ingrediente b¨¢sico de la cocina mediterr¨¢nea y considerado por algunos como ¡®oro l¨ªquido¡¯, ha batido un aut¨¦ntico r¨¦cord en los ¨²ltimos meses, llegando a duplicar su precio, lo que ha hecho que sus ventas hayan descendido. El bajo stock nacional ha disparado los precios del aceite de oliva virgen extra sin repercutir en beneficios para el agricultor.
Esta subida de precios a los consumidores finales, se cifra en un 86,4% respecto al mismo periodo de 2022. Pero, pese a ello, los agricultores siguen sin poder beneficiarse puesto que su rentabilidad no se ve mejorada con esta situaci¨®n.
Desaf¨ªos para los productores
Desde ASAJA Alicante explican que la floraci¨®n se hab¨ªa adelantado este a?o, lo que hac¨ªa presagiar una buena cosecha, pero el calor extremo y la sequ¨ªa la ¡°quemaron¡±.
ASAJA considera que la producci¨®n de aceitunas se est¨¢ llevando a cabo de manera irregular dependiendo de la zona de cultivo en la que se encuentre, como consecuencia de que las lluvias no han afectado de la misma manera en todas las ciudades. A menos que el oto?o llegue lluvioso, ASAJA prev¨¦ muy poca cosecha.
Desde la asociaci¨®n consideran que nuestro pa¨ªs, pese a ser el primer productor de aceite de oliva, tiene que hacer frente a algunos desaf¨ªos que complican las cosechas como son la escasez de agua, los bajos precios que se pagan a los agricultores y el incremento de los inputs fijos y variables. Jos¨¦ Vicente Andreu, es el presidente de ASAJA Alicante y considera que adem¨¢s de hacer frente a estos desaf¨ªos, tienen que ¡°lidiar con la falta de reciprocidad a la que nos condena Europa por imponernos unas reglas del juego diferentes a las de terceros pa¨ªses¡±.
La importancia de mirar el etiquetado
El responsable de la sectorial de olivar y aceite de oliva de ASAJA Alicante, Hugo Quintanilla, instaba a los consumidores a revisar las etiquetas para comprobar el origen del aceite y la fecha de consumo preferente: ¡°sobre todo cuando est¨¢ filtrado, se puede llegar a conservar en buenas condiciones hasta 36 meses; pero a partir de los 9-12 meses las propiedades organol¨¦pticas del oro l¨ªquido empiezan a decaer¡±, dec¨ªa.
¡°Cuando el aceite est¨¢ filtrado, se puede llegar a conservar en buenas condiciones hasta 36 meses; pero a partir de los 9-12 meses las propiedades organol¨¦pticas del oro l¨ªquido empiezan a decaer¡±
Tambi¨¦n advert¨ªa de que es importante revisar la composici¨®n mirando el etiquetado del mismo, pues puede darse que el aceite que vayamos a consumir contenga otras sustancias como grasa de girasol, que actualmente est¨¢ prohibida en Espa?a, pero s¨ª se fabrica en otros pa¨ªses europeos. Quintanilla considera que esto ser¨ªa una venta ¡°enga?osa y camuflada¡± promovida por envasadores extranjeros, que con sus precios menores, pueden llegar a atraer a m¨¢s consumidores.