El motivo por el que no debes tomar caf¨¦ despu¨¦s de comer, seg¨²n la ciencia

El caf¨¦, esa bebida oscura y arom¨¢tica que millones de personas disfrutan cada ma?ana, ha sido durante siglos un acompa?ante esencial para comenzar el d¨ªa con energ¨ªa. Su secreto radica en la cafe¨ªna, un estimulante natural que despierta nuestro sistema nervioso central, aumentando la alerta y mejorando la concentraci¨®n. Al tomar una taza de caf¨¦, no solo nos sentimos m¨¢s despiertos, sino que tambi¨¦n nos damos un impulso que nos ayuda a enfrentar las tareas del d¨ªa con m¨¢s vigor.

Son muchas las personas que, nada m¨¢s terminar de comer, se toman un caf¨¦ para resistir ante el t¨ªpico sue?o que entra al sentirse saciado. Sin embargo, la ciencia no nos recomienda esta pr¨¢ctica, pero ?Sabes por qu¨¦?

La cafe¨ªna

Antes de entrar en materia, tenemos que entender que es lo que hace la cafe¨ªna para quitarnos el sue?o. Seg¨²n Pablo Barrecheguren, doctor en biomedicina y neurobi¨®logo, la cafe¨ªna es muy similar a la adenosina, una mol¨¦cula que sube conforme m¨¢s tiempo estamos despiertos. Cuando tomamos cafe¨ªna, esta se une a unos receptores, iguales que a los que se une la adenosina, bloqueando la se?al de que el cuerpo necesita dormir. ¡°De esta manera la cafe¨ªna, al tomarla, compite con la adenosina, le impide trabajar y disminuye su capacidad de enviar se?ales de que nos tenemos que ir a dormir¡±, afirma Pablo.

Seg¨²n el doctor, de media, podemos tomar de dos a tres caf¨¦s al d¨ªa, aunque todo depende de la tolerancia de cada persona sobre la cafe¨ªna. ¡°Seg¨²n cuando llegues a la cama puedes llegar con el caf¨¦ en el cuerpo y en funci¨®n de tu sensibilidad a la cafe¨ªna y a otros estimulantes esto te dificultar¨¢ al dormir¡±.

No obstante, la cafe¨ªna, en cantidades moderadas, mejora nuestras funciones cognitivas. Seg¨²n Barrecheguren, la cantidad m¨¢xima diaria recomendada de cafe¨ªna, calculada para alguien de 75 kilos, no supera los 400 miligramos al d¨ªa. Recuerda que la cafe¨ªna tiene una vida media de 5 horas, aunque incide en que desde que nos tomamos un caf¨¦ tardamos de una hora a hora y media para que la cafe¨ªna alcance sus m¨¢ximos niveles en sangre.

?Por que no debemos tomar caf¨¦ despu¨¦s de comer?

¡°Salvo que seas una de las personas que metaboliza el caf¨¦ muy r¨¢pido, que es poco frecuente, no estar¨ªa aconsejado tomar caf¨¦ despu¨¦s de comer. En la mayor parte de las personas el caf¨¦ lo metabolizamos con un tiempo de vida de unas 5 horas, de manera que si te tomas un caf¨¦ a las 10:00, a las 15:00 todav¨ªa hay restos de caf¨¦ en tu cuerpo¡± advierte el doctor.

Por ello, Barrecheguren incide en que, si vuelves a tomar un caf¨¦ a las 17:00, cuando intentes ir a dormir, seguir¨¢s llevando medio caf¨¦ en el cuerpo lo que complicar¨ªa mucho tu descanso. ¡°Todav¨ªa estar¨ªas metabolizando el primer caf¨¦ que no has terminado de metabolizar¡±, explica.

Y si piensas que todo esto lo podemos arreglar cambiando el caf¨¦ normal por el descafeinado, estas equivocado. Pablo recuerda que, aunque el caf¨¦ descafeinado contiene bajos niveles de cafe¨ªna, igualmente sigue teniendo, por lo que si tienes problemas en conciliar el sue?o, lo m¨¢s recomendable es abandonar el caf¨¦ en cualquiera de sus formas.

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