El motivo por el que la Uni¨®n Europea quiere prohibir la venta de patatas fritas con sabor a jam¨®n

¡°?A que no puedes comer solo una?¡±, era la pregunta ret¨®rica que formulaba un antiguo anuncio televisivo de los a?os 90. Hac¨ªa referencia, claro est¨¢, a las patatas fritas. Y que son uno de los snacks preferidos de los espa?oles, a pesar de que su consumo habitual no sea lo m¨¢s recomendable para la salud.

?El motivo? Est¨¢ claro: contienen una gran cantidad de grasas saturadas, sal y otros ingredientes a medio y largo plazo. Ahora bien, este no es el motivo por el que la Uni¨®n Europea (UE) ha decidido prohibir la venta de aquellas con sabor a jam¨®n en un futuro pr¨®ximo.

Aspectos destacados

La clave de todo radica en un estudio elaborado por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, por sus siglas en ingl¨¦s). En este se indica que el consumo de una serie de aditivos usados para la elaboraci¨®n de las patatas fritas con sabor a jam¨®n elevan el riesgo de sufrir ciertas enfermedades graves, entre las que se encuentra el c¨¢ncer.

Todos estos aditivos, conviene se?alar, son generados mediante la pir¨®lisis de la madera y podr¨ªan da?ar gravemente el material gen¨¦tico de las personas. Ante esta situaci¨®n, la Comisi¨®n Europea, junto con los representantes de los Estados miembros, ha decidido no renovar la autorizaci¨®n de estos aditivos.

?A qu¨¦ m¨¢s productos afecta?

La prohibici¨®n no solo afecta a las patatas fritas con sabor a jam¨®n, sino tambi¨¦n a una variedad de productos alimenticios que utilizan estos aditivos para imitar el sabor ahumado. Entre ellos, cabe destacar snacks salados, salsas, sopas listas para consumir y determinados productos c¨¢rnicos, como salchichas y tocino.

M¨¢s concretamente, los aditivos que ser¨¢n prohibidos por la UE y se encuentran en este tipo de aperitivos son:

Un avance significativo

Aunque data del mes de noviembre de 2023, el informe ha dado lugar a una norma que entrar¨¢ en vigor a partir de la primavera de 2025. Eso s¨ª, los fabricantes contar¨¢n con cinco a?os de plazo para sustituir estos aditivos por otros que sean seguros para el consumo.

Por ello, en la primavera de 2030 no ser¨¢ posible comprar estos snacks en nuestro supermercado de confianza. Casi con total seguridad, los fabricantes tomar¨¢n medidas mucho antes, sustituyendo dichos aditivos de ahumado artificial por otros mucho antes de que acabe el plazo. Y la pregunta del mill¨®n: ?Sabr¨¢n igual? Est¨¢ por ver.

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