El mejor caf¨¦ con leche de Espa?a: vale 1,60

?El mejor caf¨¦ con leche de Espa?a? A primera vista, nadie sabr¨ªa responder a esta pregunta a la perfecci¨®n. Es m¨¢s, casi con total probabilidad las personas comentar¨ªan el establecimiento m¨¢s cercano a su hogar o el bar de confianza al que acuden el fin de semana.

Sin embargo, todo cambia cuando alguien gana el concurso al ¡®Mejor Caf¨¦ Con Leche de Espa?a¡¯, celebrado en el marco de la feria Coffee Fest. Esto es lo que le ha ocurrido a Karlos Calvo, el hostelero bilba¨ªno que est¨¢ muy feliz por haber obtenido tal reconocimiento.

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Aspectos a tener en cuenta

Y no es para menos. Ahora bien, no ha sido algo casual, sino m¨¢s bien todo lo contrario: fruto del trabajo, del esfuerzo y de la dedicaci¨®n. Aunque los diez finalistas han tenido que preparar sus trabajos con la misma m¨¢quina, el mismo molino, el mismo cacillo, el mismo caf¨¦ y la misma leche, el resultado depend¨ªa de la mano del barista.

Este preciso detalle es lo que puede diferenciar un caf¨¦ con leche bueno, de otro caf¨¦ con leche exquisito. Entre otros factores a tener en cuenta, cabe destacar la extracci¨®n, los matices balanceados, el sabor homog¨¦neo a caf¨¦ con leche de principio a fin o el buen contraste de colores.

¡°Un conjunto perfecto¡±

¡°Yo creo que la homogeneizaci¨®n entre la leche y el caf¨¦ es lo que hizo que fuera muy balanceado. Adem¨¢s, el buen cremado de la leche, junto a una buena t¨¦cnica de vertido y un latteart para finalizarlo, hicieron un conjunto perfecto¡±, ha confesado Kalvo al Diario AS.

El stand de Kalvo, que trabaja como formador para la empresa Caf¨¦s Baqu¨¦, se ha convertido en uno de los atractivos de la feria. De hecho, todo el mundo ha querido probar el mejor caf¨¦ con leche de nuestro pa¨ªs y ¨¦l no iba a ser qui¨¦n para impedirlo.

Su negocio en Bilbao

Por si esto fuera poco, para todas aquellas personas interesadas pero que, desgraciadamente, no han podido acudir a este evento, s¨ª que podr¨¢n disfrutar de su compa?¨ªa y de esta bebida en su peque?o negocio que regenta en Bilbao: La Luna Bikes & Coffee.

Precios

Sorprendentemente, el caf¨¦ solo y el cortado cuestan 1,50 euros. El caf¨¦ con leche, tan solo diez c¨¦ntimos m¨¢s: 1,60 euros. Una verdadera ganga para todos sus clientes, los cuales pueden deleitarse con esta experiencia sensorial cada ma?ana antes de ir a trabajar.

Una bebida, cuyo balance entre acidez y dulzor, a su juicio, hacen una ¡°bebida redonda y muy atractiva al paladar¡±. Este amplio conocimiento del sector -se ha sacado todos los t¨ªtulos disponibles- han provocado que Calvo no tome caf¨¦ en cualquier sitio.

¡°Me siento muy contento por todo lo que me ha sucedido estos d¨ªas, es el reconocimiento a nuestro trabajo y a las horas de preparaci¨®n¡±, ha concluido este experto al citado medio. Casi seguro, este premio le servir¨¢ para atraer a m¨¢s clientes a su local.