El aperitivo espa?ol que arrasa por su gran valor nutricional
Los encurtidos son una opci車n muy buena para poder picar entre horas ya que son alimentos poco cal車ricos y beneficiosos para nuestra salud.
Llevar una dieta saludable combinada con el deporte nos ayuda a mantener una buena salud. Las comidas entre horas no suelen estar bien vistas, porque conllevan la ingesta de aperitivos que contienen bastantes calor赤as.
Para paliar esta situaci車n y poder picar entre horas sin tener que arrepentirnos despu谷s, podemos escoger la opci車n de los encurtidos que, seg迆n indica la OCU, son ※vegetales que tras someterlos a un complejo proceso de salmuera, a base de vinagre y sal, se convierten en un aperitivo muy valorado en nuestra dieta mediterr芍nea§.
Berenjenas, alcaparras, cebollas y pepinillos se introducen en una salmuera donde los nutrientes del vegetal se difunden, seg迆n la OCU, y despu谷s se someten a un proceso de desalaci車n, se ali?an y se a赤slan t谷rmicamente para garantizar su conservaci車n.
Aporte nutricional
Seg迆n la web de Deusto Salud, los encurtidos son muy ricos en vitamina C y fuente de magnesio, f車sforo y potasio. Agregan que el principal ingrediente de estos alimentos es el agua por lo que las calor赤as que aportan son m赤nimas. Aproximadamente, 150 gramos de producto, contienen unas 17 calor赤as.
La OCU apunta que uno de los inconvenientes de estos aperitivos es su alto contenido en sal, sobre todo en el caso de la aceituna negra, por lo que se aconseja no tomarla a las personas que padecen hipertensi車n. Desde Deusto Salud, sostienen que los encurtidos favorecen la digesti車n, evitan gases y el estre?imiento y adem芍s nos ayudan al sistema inmunol車gico.
La web de V谷gola dice que tambi谷n nos ayudan a asimilar las grasas, produciendo bilis y a eliminar toxinas de nuestro organismo, as赤 como a reforzar nuestro sistema inmunol車gico.
Efecto saciante
Los encurtidos tienen un efecto saciante, por lo que una peque?a cantidad ser芍 suficiente para quedarte satisfecho y adem芍s reducen la absorci車n de grasa. Las aceitunas, se dice, que tienen un gran contenido en grasa, pero al ser insaturada (grasa buena o saludable), no supone un grave problema en un consumo moderado.