El alimento ancestral repleto de nutrientes que Bill Gates pide que consuma toda la humanidad
El empresario destac¨® el alto valor nutricional y la facilidad de cultivo de este alimento, que lo convierte en una alternativa accesible para miles de personas.
Bill Gates es una figura sumamente reconocida en todo el mundo, aparte de ser el fundador de Windows, tambi¨¦n por su labor filantr¨®pica, pues el empresario recorre el mundo en busca de proyectos, inversiones y soluciones para diversas problem¨¢ticas que afectan a la agenda mundial. En este sentido, Bill Gates dispone de un diario personal, llamado Gates Notes, d¨®nde adem¨¢s de expandir sus recomendaciones tambi¨¦n aporta la visi¨®n que ¨¦l tiene del mundo. De esta manera, en una de sus entradas, destac¨® la importancia de a?adir a nuestra dieta diaria un ingrediente comprendido como un superalimento ancestral que destaca por su exquisito valor nutricional e incomparable sabor.
Beneficios de este superalimento
En la entrada en la que expone los beneficios de consumir este alimento, Gates argumenta sobre las bondades del fonio, un cereal que lleva m¨¢s de 5.000 a?os en la dieta de todas las familias pertenecientes a ?frica Occidental. El fonio tiene un sabor similar del la nuez y Gates asegura que, al consumirlo en su estado natural, presenta un sabor delicioso, adem¨¢s de ser una excelente alternativa en su estado molido para ser convertido en harina. Por otro lado, el fonio se presenta como un alimento de f¨¢cil acceso, ya que ¨²nicamente se requiere de una buena lluvia que ablande la tierra, para luego removerla ligeramente, plantar las semillas y cosechar el grano a los dos meses.
De esta manera, Gates asegura que la producci¨®n de este cereal puede resultar una alternativa fiable para contar con un cultivo seguro frente al cambio clim¨¢tico, donde las condiciones climatol¨®gicas son impredecibles. Esto se debe a que el fonio no es solo f¨¢cil de cultivar, sino que tambi¨¦n puede resistir antes condiciones clim¨¢ticas extremas.
Un alimento con un alto valor nutricional
Asimismo, el magnate tambi¨¦n apunta que el consumo de fonio ¡°puede ayudarnos a luchar contra la desnutrici¨®n¡±. Se trata de un cereal que pertenece a la familia del mijo, un alimento esencial para Uganda, Kenia, Tanzania y para la India. Adem¨¢s, Gates insiste en el valor nutricional de los cereales pertenecientes a esta familia y asegur¨® que el fonio es considerado una gran fuente de prote¨ªnas, vitaminas y varios amino¨¢cidos claves, es el ¨²nico grano que contiene vitamina C y que supera por 10 veces el contenido de calcio del trigo.
En ¨²ltima instancia, el magnate destac¨® la importancia de consumir este tipo de alimentos, cuyo valor nutricional podr¨ªa resultar clave en el desarrollo ¨®ptimo de las personas j¨®venes. Adem¨¢s, asegur¨® que ¡°la desnutrici¨®n es el primer problema que resolver¨ªa si tuviera una barita m¨¢gica¡±, para as¨ª ayudar a reducir la pobreza y de seguir una buena alimentaci¨®n en el d¨ªa a d¨ªa.
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