?C¨®mo evitar que la fruta se ponga mala en verano? Los trucos para que no se estropee por el calor

Las altas temperaturas, especialmente las que se est¨¢n registrando en las ¨²ltimas semanas en Espa?a, afectan tanto a las personas como al resto de la naturaleza. La exposici¨®n a un calor tan fuerte hace, tambi¨¦n, que la fruta que tenemos en nuestro frigor¨ªfico se pueda estropear con mayor rapidez. Por ello, es necesario tomar una serie de medidas con el fin de evitarlo.

Independientemente de si nos gusta la fruta m¨¢s madura o m¨¢s verde, es importante separar ambos estados. Esto es porque, cuando est¨¢ en proceso de maduraci¨®n, desprende gas etileno, lo que hace que las que est¨¢n cerca tambi¨¦n maduren m¨¢s r¨¢pido. As¨ª, puede afectar tanto a frutas como a verduras. Las frutas que m¨¢s etileno desprenden son la manzana, el pl¨¢tano, la pera y el mel¨®n.

En segundo lugar, es importante guardar las frutas en la nevera sin los pl¨¢sticos en las que puedan venir envasadas, y dejar espacio entre ellas. Algo que ayuda a mantenerlas m¨¢s frescas es guardarlas en bolsas de papel o recipientes de cristal. Adem¨¢s, se deben guardar la fruta en el espacio del frigor¨ªfico habilitado para ello, pues est¨¢n dise?ados para controlar la humedad y reducir el f¨ªo.

Antes de consumir

A la hora de consumirlas es necesario lavarlas, pero si van a ser introducidas en la nevera no conviene hacerlo si est¨¢n mojadas, pues acelerar¨ªa su deterioro. Lo mismo ocurre si las cortamos, pues se precipitar¨ªa su oxidaci¨®n. Si ya lo hemos hecho, podemos rociar los trozos cortados con lim¨®n y guardarlos en una bolsa t¨¦rmica o un tupper. Por ¨²ltimo, si ha madurado m¨¢s de lo que desear¨ªamos, siempre podemos congelarla y destinarla para hacer batidos o postres con frutas. Para eso, primer debes lavarlas, cortarlas en trozos peque?os y quitar las partes no comestibles.